大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。「春養肝夏養心秋養肺冬養腎」，春天是養肝的黃金期，是肝最活躍的時期，在日常生活飲食上，需要多吃一些疏肝理氣的食物，建議少熬夜健康飲食。在日常的菜譜中，可以搭配補充蛋白質、維生素，比如雞肉、魚肉、牛肉、綠葉蔬菜等，講究粗細糧均衡搭配，對身體健康有很大幫助。進入春天，建議多吃六菜，對身體健康益處多，健脾養肝護肝，越吃越健康。具體是哪六道菜，內容分享在下方，建議了解一下，學會了就試著給家人安排起來。

一、豬肝枸杞葉湯

準備食材：豬肝，枸杞葉，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、豬肝清洗干凈切成片，用清水多清洗幾遍，洗至水變得清澈即可，擠干水分裝入碗中。

加入料酒、食鹽、白糖和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片煎一下，煎至兩面焦黃，就可以倒入適量清水，開大火煮開。

3、煮開后放入清洗干凈的枸杞葉，煮軟后放入腌制好的豬肝，攪散煮至變色。繼續開中小火煮三分鐘左右。

4、最后撒上枸杞子即可關火出鍋開吃。

二、蘆筍炒香菇

準備食材：蘆筍，香菇，蒜末。

做法步驟：

1、蘆筍削掉老的外皮，再切成段。香菇放入鹽水中浸泡十分鐘，然后清洗干凈，再切成片備用。

2、起鍋燒水，水開后加入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水一分鐘，然后控水撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇片翻炒均勻，炒軟后加入蘆筍翻炒均勻。

4、接著加入生抽、食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

三、西蘭花炒胡蘿卜

準備食材：西蘭花，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵，加入食鹽和淀粉，攪勻浸泡十分鐘，然后再清洗干凈。胡蘿卜去皮后切成薄片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒，加入食鹽、白糖、生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

四、茼蒿炒蝦仁

準備食材：茼蒿，鮮蝦，姜絲，蒜片。

做法步驟：

1、茼蒿清洗干凈切成段，鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，放在一旁備用。

2、起鍋燒水，水開后放入蝦仁焯水，煮至變色后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蒜片翻炒，炒出香味后放入茼蒿翻炒一會兒，炒軟后放入蝦仁翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

五、蒜炒紅莧菜

準備食材：紅莧菜，蒜片。

做法步驟：

1、紅莧菜清洗干凈，如果太長的話可以摘成短一點的小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入紅莧菜翻炒一會兒。

3、炒軟后，就可以加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味即可出鍋開吃。

六、菠菜炒豆芽

準備食材：菠菜，綠豆芽，蔥姜蒜末。

做法步驟：

1、菠菜掰開清洗干凈，綠豆芽也清洗干凈備用。菠菜焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分，切成段備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香，再放入綠豆芽，開大火快速翻炒，炒至斷生后加入菠菜翻炒均勻。

3、最后加入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。