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春天是養肝的黃金期,多吃6菜益處多,健脾養肝護肝,越吃越健康
2023/02/10

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。「春養肝夏養心秋養肺冬養腎」,春天是養肝的黃金期,是肝最活躍的時期,在日常生活飲食上,需要多吃一些疏肝理氣的食物,建議少熬夜健康飲食。在日常的菜譜中,可以搭配補充蛋白質、維生素,比如雞肉、魚肉、牛肉、綠葉蔬菜等,講究粗細糧均衡搭配,對身體健康有很大幫助。進入春天,建議多吃六菜,對身體健康益處多,健脾養肝護肝,越吃越健康。具體是哪六道菜,內容分享在下方,建議了解一下,學會了就試著給家人安排起來。


一、豬肝枸杞葉湯

準備食材: 豬肝,枸杞葉,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片,用清水多清洗幾遍,洗至水變得清澈即可,擠干水分裝入碗中。

加入料酒、食鹽、白糖和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片煎一下,煎至兩面焦黃,就可以倒入適量清水,開大火煮開。

3、煮開后放入清洗干凈的枸杞葉,煮軟后放入腌制好的豬肝,攪散煮至變色。繼續開中小火煮三分鐘左右。

4、最后撒上枸杞子即可關火出鍋開吃。


二、蘆筍炒香菇

準備食材: 蘆筍,香菇,蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮,再切成段。香菇放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈,再切成片備用。

2、起鍋燒水,水開后加入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水一分鐘,然后控水撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入香菇片翻炒均勻,炒軟后加入蘆筍翻炒均勻。

4、接著加入生抽、食鹽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


三、西蘭花炒胡蘿卜

準備食材: 西蘭花,胡蘿卜,蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵,加入食鹽和淀粉,攪勻浸泡十分鐘,然后再清洗干凈。胡蘿卜去皮后切成薄片。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒,加入食鹽、白糖、生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


四、茼蒿炒蝦仁

準備食材: 茼蒿,鮮蝦,姜絲,蒜片。

做法步驟:

1、茼蒿清洗干凈切成段,鮮蝦去頭去殼開背去蝦線,放在一旁備用。

2、起鍋燒水,水開后放入蝦仁焯水,煮至變色后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蒜片翻炒,炒出香味后放入茼蒿翻炒一會兒,炒軟后放入蝦仁翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、食鹽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


五、蒜炒紅莧菜

準備食材: 紅莧菜,蒜片。

做法步驟:

1、紅莧菜清洗干凈,如果太長的話可以摘成短一點的小段。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入紅莧菜翻炒一會兒。

3、炒軟后,就可以加入食鹽和雞精調味,翻炒均勻入味即可出鍋開吃。


六、菠菜炒豆芽

準備食材: 菠菜,綠豆芽,蔥姜蒜末。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,綠豆芽也清洗干凈備用。菠菜焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分,切成段備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香,再放入綠豆芽,開大火快速翻炒,炒至斷生后加入菠菜翻炒均勻。

3、最后加入食鹽、生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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