大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

時間過的真快，轉眼間大寒已經過了，大寒是冬天的最后一個節氣，俗話說「「小寒大寒，無風自寒。」隨著溫度的降低，寒氣入侵到人體，陽氣損耗嚴重，需要適當的補陽氣，維持人體平衡。

養生說「冬令寒，要補陽」，適當的吃一些補陽食物，可以給身體提供熱量，暖和身體。，才能抵御嚴寒，特別是中老年朋友，日常生活中可以多吃2種補陽又健體的美食。

第一種：牛肉

推薦食譜：【小炒牛肉】

制作方法：

首先，準備一塊牛肉順著紋路切成薄片，切好放入碗中，加入食鹽，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均勻。抓拌到有一些粘手，再加少許玉米淀粉抓拌均勻，最后再加入少許芝麻香油，鎖住牛肉的水分，再次抓拌均勻后，放一旁腌制十分鐘。

準備幾瓣大蒜切成薄片，一塊老姜切成薄片，兩個青紅椒一分為二，然后切成小方塊。

空碗中加入生抽，食鹽，雞精，玉米淀粉，一小碗清水攪拌均勻備用。炒鍋中油熱后，下入腌制好的牛肉，小火把牛肉炒至變色盛出來

炒鍋中留少許底油，油熱后下入切好的姜蒜片，開小火炒出香味，然后再下入青紅辣椒炒出香味，再把炒好的牛肉倒在鍋中，開大火把牛肉炒出香味。十秒鐘左右把調好的料汁也倒在鍋中翻炒均勻。最后把提前切好的蔥段倒在鍋中翻炒均勻出鍋，美味又營養的小炒牛肉就做好了。

如果喜歡吃比較辣一點的，可以把紅椒換成小米椒或者是泡椒。牛肉一定要順著紋路切，這樣炒出來的牛肉才不會塞牙。牛肉炒制的時間也不要太長。

第二種：南瓜

推薦食譜：【南瓜餅】

制作方法：

首先 準備一塊南瓜削去外皮，清洗干凈后切成小塊，再把南瓜放入蒸鍋中，蓋上蓋子上鍋蒸熟。

小碗中加入一勺黑芝麻，一勺白芝麻，一勺花生碎，把所有食材放到炒鍋中，小火翻炒出香味

炒香后直接倒入絞肉機中攪碎，然后倒入碗中，加1:1的紅糖攪拌均勻。

南瓜蒸好后倒進大碗中，再壓成泥，然后少量多次的加入糯米粉，攪拌成絮狀后揉成偏柔軟的面團。

揪一小塊面團，先團圓，然后攥出一個小窩，放上兩勺餡料，再把口包上，用掌心壓薄一點就可以了

平底鍋油熱后，放入南瓜小餅，開小火慢煎，煎制一面金黃翻另一面，煎制兩面金黃，表皮酥脆出鍋，好吃的南瓜小餅就做好了。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！