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84歲鐘南山建議大家:7種健康食物要常吃,但很多人卻不知道
2023/01/27

大家好,我是倩倩,年初的那場疫情突如其來,彼時,耄耋之年的鐘南山院士在疫情爆發的第一時間就毅然決然的投身到了抗疫一線,如今,那種肅穆緊張的氣氛已經漸漸遠去。

不久前,鐘南山院士也被授予國家最高榮譽——共和國勛章,接受采訪的時候,真的很難看出這竟然是一位八十多歲的老人,看起來是那麼年輕有活力。在之前亞洲美食節的采訪中,鐘南山院士就曾說過,健康與我們的日常飲食是息息相關的。而常吃健康的食物,也更有利于我們的身體。那他所提到的健康食物,都有哪些我們熟悉的呢?今天就跟我一起來了解一下吧。

第1種食物:牛油果

牛油果,也叫鱷梨,果肉柔軟,有核桃的香味。它富含豐富的鉀,葉酸,維生素b6,以及多種礦物質元素,它的營養價值與奶油相當,所以它也有:森林奶油的美譽。不僅如此,它還有較強的飽腹感,對于想減肥的人來說是非常不錯的選擇。平時我們可以用它來拌沙拉,夾面包或者是做成牛油果醬。有些朋友說,吃不慣它的味道怎麼辦,你可以將牛油果加入一些芥末、黃油,味道會非常不錯,你不妨一試。

第2種食物:大蒜

大蒜營養豐富,既可生吃,又可當調料。值得注意的是,吃大蒜時,切好之后記得讓它與空氣接觸10到15分鐘,這樣更利于產生大蒜素。所以吃大蒜還是建議生吃或者涼拌。能夠更好的發揮出它的營養價值。很多朋友問,吃完大蒜后嘴巴有異味怎麼辦?你可以喝一點牛奶或者嘴巴里含一點干茶葉,這樣可以去除口腔內的異味。

當然如果選擇在晚上食用,就不用擔心在白天工作中帶來尷尬了。

第3種食物:菠菜

菠菜不僅有豐富的鐵和鈣元素。它的胡蘿卜素維生素a含量也很高,我們可以炒,涼拌,做餡,甚至還可以炸一些菠菜汁,用來和面做餃子,做面條。但菠菜里面含有草酸,所以在吃之前,盡量要用沸水進行焯燙,嫌麻煩的朋友可以取新鮮的菠菜,焯燙之后進行烘干,最后用破壁機打成粉,這樣的話你就可以得到綠油油的菠菜粉,平時用來烘焙或者混合在面粉中,做成面食,不僅顏色翠綠更有食欲,營養價值也可以保留。

第4種食物:西蘭花

西蘭花營養豐富且十分全面。尤其是維c含量比較高,但是西蘭花孔隙比較多,容易夾雜一些灰塵或雜質。所以在吃之前一定要多洗幾次,在清洗時,你可以在水里加一點面粉,這樣更容易把臟東西洗掉。在烹飪前,最好還能給它焯一下水。比較健康的吃法,是焯一下水,然后涼拌。不要高溫長時間烹煮,這樣容易損壞西蘭花的營養物質。

第5種食物:檸檬

檸檬是維生素c含量較高的水果,秋天天氣干燥,經常喝一杯溫溫的檸檬水,也是非常合適的。但由于檸檬中的維生素c不耐高溫,所以泡檸檬水的水溫控制在60度以下為宜。食用檸檬之前,記得要用鹽將檸檬搓洗一下,因為有些商家為了能讓檸檬保存更長久,會對檸檬進行打蠟處理,這也是很多水果比較常用的保鮮防腐方法,所以吃之前,不妨多做一步,這樣吃起來更放心。

洗干凈后,將檸檬切成片,搭配上一些蜂蜜和冰糖腌漬起來,做一次可以喝一個秋天。

第6種食物:薯類

像馬鈴薯,紅薯,山藥,芋頭等,這些都屬于薯類,平時不僅可以做菜也可以當主食吃,薯類中含有豐富的碳水化合物,淀粉含量、維生素c也很高,而且在淀粉的保護下,維生素c更不容易被破壞,更利于身體健康。平常,很多朋友在燉肉時,都喜歡放一些土豆山藥進去,其實,這樣的做法容易讓我們在不知不覺中,攝入很多的熱量和脂肪,因為土豆和山藥在跟肉一起燉的過程中,會吸收一些湯中的油脂。所以這些食物,應少和油膩的食材一起搭配制作為宜。

第7種食物:核桃

核桃有人體所需的鈣磷鐵等微量元素以及礦物質,但核桃每一次吃的量也不宜過多。核桃中含有豐富的油脂,如果核桃吃多了,也要相應減少其他油脂的攝入量,否則容易給身體帶來一些負擔。核桃的吃法也是多種多樣,可以拌涼菜,或者做核桃粉,核桃鹽,核桃油。市場上的核桃一般分為兩種,有紙皮核桃和硬皮核桃,雖然說紙皮核桃比較好剝,但長時間保存難度較大。硬皮核桃更不易受潮,不易長蟲,更宜長時間保存。

其實,我們的身體健康,除了與一日三餐有關,經常運動,合理的作息時間,健康樂觀的生活心態,也是非常重要的。像中老年人除了要注意這些,也要注意定時體檢,這樣也能夠做到早預防,早發現,早治療。今天的內容就分享到這,感謝您的觀看,我們下期再見。

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