「解春乏，多吃鉀」，春天多吃5道「高鉀菜」，精力充沛體質好

「春乏秋困夏打盹」，說的真是不錯，我覺得進入春天之后，乏力的感覺更加明顯了。估計是因為，春天氣溫升高，讓整個人都暖洋洋的，自然有點懶散，整天沒什麼精氣神，不管男女老少。

「解春乏，多吃鉀」，字面意思輕松看出來，就是說春天，很適合多吃些「高鉀菜」，為身體補充鉀元素，才能精力更充沛，體質好、身體棒，安穩度過春天，下面為大家介紹5種「高鉀菜」。

一、春筍

竹筍中的鉀含量，是比較高的，春筍在春天，屬于時令蔬菜，鮮美、香嫩程度很高，非常值得吃。

【春筍炒肉】

食材：春筍、豬肉、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、淀粉、香油

豬肉切片，放白胡椒粉、淀粉、生抽，腌制一會兒，春筍剝皮，清洗干凈，切成片狀，再來點蔥花。起油鍋，加上腌制過的豬肉，炒至變色后，加上蔥花炒香，之后加上春筍，不停翻炒。炒到斷生之后，放生抽、蠔油調味，最后加上幾滴香油，炒勻即可出鍋。

二、菠菜

要想讓我推薦，適合春天吃的菜，菠菜就是其中之一，其中鉀元素也是很高的，炒雞蛋，或者打菠菜湯，都好吃。

【菠菜蛋花湯】

食材：菠菜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、食用油

菠菜洗凈后切段，雞蛋攪散在碗里，蔥花切好待用。鍋內倒油，燒熱后下入蔥花炒香，再倒上菠菜，翻炒幾下后，倒適量的清水煮開，之后把蛋液淋入，待其凝固后，大火燒開，然后加鹽、雞精調味，就可以了。

三、胡蘿卜

春天的胡蘿卜，也是比較嫩、比較新鮮的，它還有著「小人參」的美譽，可以補充鉀元素，其他營養價值也很高，多吃精力充沛。

【胡蘿卜燉牛肉】

食材：胡蘿卜、牛肉、蔥姜、鹽、冰糖、雞精、生抽、料酒、蠔油、老抽

1、牛肉切塊后，下入冷水鍋內，倒上適量的料酒，大火煮沸之后，撈出來沖洗掉表面的浮沫。蘿卜切滾刀塊，蔥姜也切好。

2、鍋里來少許油，將冰糖倒進去，炒一下糖色，之后牛肉倒入鍋中，翻炒上色。再將蔥姜炒香，然后往鍋內倒入適量的水，加上生抽、料酒、蠔油、老抽調味后，開始燉。燉上1個小時，再把胡蘿卜放進去，再燉15分鐘，放鹽和雞精調味，關火出鍋。

四、紫菜

紫菜營養價值很高，味道也很鮮美，并且其中鉀元素，含量相當高，除此之外，鈣含量、礦物質等含量都不低。

【紫菜蛋花湯】

食材：紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、鹽、味精、香油

紫菜撕碎，雞蛋打入碗中，蔥花切好，砂鍋中添水，燒開之后放上紫菜，煮到沸騰后，把蛋液淋在里面，把蝦皮、蔥花也放進去，簡單攪拌一下，等蛋液定型之后，加鹽、味精調味，滴入幾滴香油，就可以了。

五、口蘑

口蘑，咱們一般是煲湯喝，極其鮮美，它也屬于很好的「高鉀菜」，如果喜歡吃菌菇的話，別錯過。

【口蘑湯】

食材：口蘑、大蒜、蔥花、鹽、白胡椒粉

準備幾個口蘑，清洗干凈后切片，再準備大蒜，切末備用，蔥花也切好。鍋內倒油，爆香蒜末，接著倒上口蘑翻炒到斷生，然后倒入2碗開水，把口蘑煮熟之后，加鹽和白胡椒粉調味，出鍋前撒上蔥花。