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煮一煮,做法零難度,細膩香滑,奶香濃郁,家有孩子做起來
2023/03/02

現在生活富足了,孩子們的零食花樣也越來越多。最近兩年特別火的奶酪棒,奶香濃郁,入口即化,深受孩子們的喜歡。不過外面買的奶酪棒確實不便宜,小小的一個,要好幾塊錢。

其實奶酪棒自己在家就能做,衛生和食材也有保證。做法非常簡單,煮一煮,晾至凝固即可。細膩香滑,奶香濃郁,和外面買的味道很相似。家有孩子的朋友們可以做起來了,作為過年期間的小零食,營養又健康。

自制奶酪棒

【食材】純牛奶500毫升、芝士片4片、白糖30克、吉利丁片25克

【具體做法】

1,吉利丁片25克,剪成大塊,用冰水浸泡15分鐘左右,將其泡軟。這里的水最好放在冰箱冰鎮之后再用,不能用溫水,不然吉利丁片會融化在水里。

2,500毫升純牛奶倒入小鍋中,再放入30克白糖、4片芝士片。中小火攪拌,煮至芝士片融化,牛奶微開關火。

3,放在一邊冷涼至50℃左右,中間記得多攪動幾次,以免牛奶表面結下奶皮。

4,待牛奶不燙手了(50℃左右),放入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全融化。

5,為了做出的奶酪棒顏值更高一點,可以將牛奶過濾一遍,把沒有完全融化的芝士片過濾出來。當然不過濾也沒事,只是成品會有些沒融化的芝士碎,不會影響口感。

6,準備一些模具,或者盤子、小碗也可以,將牛奶倒進來,放入冰箱冷藏3個小時左右,使其完全凝固。

7,切成小塊就可以吃了。

奶香濃郁,細膩香甜,和外面買的差不多。很好吃,孩子喜歡。

這些有造型的奶酪棒是不是很萌?小朋友、大朋友都會愛不釋手吧?你也做起來吧。

飯飯小貼士

1,吉利丁片可以用等量的吉利丁粉代替。

2,吉利丁片在使用的時候要注意溫度,浸泡的時候用冰水,以防融化在水里。另外,溫度過高還會影響吉利丁片的凝固效果,所以一定要等到牛奶溫度不高于60℃再放進去。或者用手試一試,不燙手了就可以了。

3,吃不完的冰箱冷藏儲存,3天內吃完。

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