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「春不除濕,百病生」,建議中老年人:多吃3菜,排毒利尿消水腫
2023/02/24

導語:「春不除濕,百病生」,建議中老年:多吃3種「祛濕菜」,排毒利尿消水腫,身體輕松~

「人間煙火氣,最撫凡人心」,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!大家好,我是曉峰。


俗語說「春不除濕,百病生」,春天是春暖花開、萬物復蘇的季節,不但天氣越來越暖和,隨著春雨的增多,濕氣也越來越大,身體很容易受到濕氣的影響導致濕氣重,體內濕氣重往往會引起各種身體不適。除濕氣,我們除了平時適當多運動,加速體內的血液循環和新陳代謝,來促進體內濕氣的排出外,在飲食上也要注意調節,少吃生冷刺激、寒涼的食物,常吃一些有利于祛濕排毒的食物,比如下面幾種:


【涼拌馬齒莧】:

馬齒莧是春季最為常見的野菜之一,它口感脆嫩鮮美,營養豐富,它性酸而寒,具有清熱解毒、散血消腫、祛濕等功效,涼拌吃非常鮮美!


1.馬齒莧摘洗干凈后,放到淡鹽水中浸泡10分鐘,目的是去除農藥殘留的蟲卵。然后燒一鍋開水,水開后先加入一匙食鹽和少許植物油(使焯水后的馬齒莧保持翠綠),然后放入馬齒莧進行焯水,大約1分鐘后撈出馬齒莧過涼,控干水分后切成小段,放入碗中備用。

2.再準備適量的蒜末和洋蔥碎。馬齒莧吃起來口感微微帶酸,加洋蔥和蒜末可以中和它的酸味,吃起來更加可口。

3.然后將切好的蒜末和洋蔥丁和馬齒莧放到一起,再加入適量的食鹽、白糖、涼拌醬油和少許米醋,滴入幾滴香油,攪拌均勻即可,爽口又下飯!


【清炒綠豆芽】:

1.將綠豆芽清洗幾遍,如果時間來得及,盡量將其頭和尾去除,這兩個部位吃起來口感有點微微發苦,去掉后不但口感好,做出的菜顏值也更高。


2.然后準備配菜:干豆腐一張清洗干凈后切成絲,然后下鍋焯水1分鐘,去除其豆腥味,撈出過涼,然后控干凈水分裝盤備用;韭菜一把洗凈后切成兩三公分長的段備用。

3.鍋中加入適量的植物油,燒熱后長放入干辣椒絲炒香,炒出香味后再倒入處理好的綠豆芽,大火翻炒片刻后倒入干豆腐,翻炒均勻后加入適量的鹽、白糖、味極鮮調味,再次翻炒均勻后放入韭菜段,然后沿著鍋邊淋入少許米醋,大火翻炒30秒后關火出鍋。

綠豆芽這樣炒,口感豐富,鮮香美味,吃上一口讓人回味無窮!

【糖醋山藥】:

1.取一根山藥削去外皮,清洗干凈后切成薄片,然后放入盆中,再加入適量的玉米淀粉攪拌均勻,讓每片山藥都均勻地裹滿淀粉。然后再磕入一個雞蛋黃,繼續攪拌均勻后備用。


2.準備料汁:取一個小碗,先擠入適量的番茄醬,然后加入1勺米醋、2勺白糖、3勺生抽,完全攪拌均勻后備用。

3.再準備適量的蒜片、姜片、蔥絲、香菜段和胡蘿卜絲備用。

4.鍋中加多一點的油,燒熱后放入山藥片進行炸制,炸至山藥片表面呈金黃色時,控油撈入盤中備用。

5.將炸山藥的油倒出,留下少許底油,然后放入蔥、姜、蒜和胡蘿卜絲翻炒,炒出香味后再倒入之前調好的料汁,大火燒開后再放入山藥片翻炒,炒至料汁被山藥片吸收后關火,然后撒入香菜段提鮮,美味即成。


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