有句老話說「人盡其才，物盡其用」，讓人或者物發揮它的最大作用才不算浪費。在日常生活中，因為不熟悉食材的屬性，造成優質食材當成「垃圾」被扔掉的情況屢見不鮮。比如常吃的柚子，秋季是柚子上市的季節，香甜多汁、價格實惠，最受食客們的青睞，但大半的人吃完柚子後，都會把果皮扔掉，這可真的算是暴殄天物了，因為柚子皮的好處實在太多了。

柚子皮最常見的用法是做蜂蜜柚子茶，很多人都非常喜歡這個味道，清香甜蜜，帶著柚子獨特的氣味，家裡的老人還經常用柚子皮煲糖水喝，據說既可以潤喉，又可以去火；柚子還可以做成柚子皮糖，做好的柚子皮糖比果脯還好吃，柚子那種略微刺激的清甜味道讓這種糖的口感極佳，不管是大人孩子都喜歡。

奶香柚子皮糖

食材：紅心柚子一個，冰糖150克，添葆全家營養羊奶粉一袋

第一步：清洗柚子皮 。將柚子表面打濕，抹上一層鹽 ，用絲瓜絡反復搓洗，然後用清水沖洗乾淨，這樣可以輕鬆去掉柚子表面的蠟。

第二步：直接給柚子削皮，用刀削成薄薄的長條，稍微帶點白瓤也可以，把削下來的皮切成半釐米寬的細條。

第三步 ：鍋中燒水，將柚子條放進水中 ，加一勺鹽大火煮沸，轉中火煮至柚子皮呈現透明狀。

第四步：將鍋中柚子皮撈出放入冷水中，加一勺鹽浸泡半小時，清水沖洗，擠淨水分，再放入鹽水中浸泡，反復兩到三次直至黃水變清，將柚子皮擠幹水分備用，這樣可去掉柚子皮的苦味。

第五步：鍋中加入200ml水，倒入準備好的150克冰糖，煮至湯水粘稠起泡，將柚子皮倒入鍋內中火慢煮直到大部分水分被柚子皮吸收。

第六步，糖水快幹時轉小火，用鏟子或筷子不斷翻炒，防止炒糊。炒至柚子皮快出糖霜還略微有些發黏的時候，撒入添葆全家營養羊奶粉 ，繼續小火炒幹柚子皮，掛滿糖霜就行了。

做柚子皮糖的難度不大，按部就班都能成功