文章
圖集
喝不完的雪碧倒入大蒜中,教你秘制「水晶蒜」做法,美味可口,越吃越上癮!
2022/08/10

這幾天,新鮮的大蒜已經陸續上市了,菜市場很多賣大蒜的,醃蒜一直是人們很喜歡的一道美食, 通常大家都喜歡用糖醋,還有生抽醃制糖蒜,其實大蒜還有一個新做法,可能很多人還不知道,就是用雪碧醃制水晶蒜,口感脆爽,吃過就會上癮

這個新鮮的做法,還是我回娘家時,無意中聽我娘家嫂子說的,她說這樣做比糖蒜還好吃,我趕緊跑去她家廚房,不客氣的找到她醃制的水晶蒜嘗了一下,味道還真的是美味,忍不住的吃了幾顆解饞,向嫂子討教了做法,到家我就做了一壇,過幾天就可以美美的享用了,今天把做法分享給大家,下面看看是怎麼做的吧

1、我今天用5斤大蒜給大家做示范,這個大蒜是我媽媽家種的,剛挖出來的,很新鮮,再準備一瓶雪碧

2、首先第一步就是處理大蒜,把大蒜的外皮剝掉,不要全部剝完,留最裡面的一層不要剝,再把大蒜的尾巴和根部處理一下,尾部留一點點就可以,根部用刀把髒的部分切掉,如下圖

3、把處理好的大蒜清洗兩遍,洗淨之後再攤開,放在家裡通風的地方晾乾水分,大概需要兩個小時左右,如果實在懶得等,那就用每個家裡都有的秘密工具,用吹風機的冷風吹幹,大概是10分鐘左右

4、鍋中放200毫升的水,再加200克的冰糖,開大火把冰糖熬至融化,不需要熬至粘稠冒大泡,只需融化即可,然後關火倒在盆中,晾涼

5、冰糖水晾涼之後,加100克鹽,適量的白醋,再把一瓶雪碧也倒在裡面,用筷子把鹽和其他的材料攪拌至融和在一起

6、大蒜全部晾乾水分之後,放在一個無水無油的密封罐裡,再把調料水也倒在裡面,然後蓋上蓋子,放在家裡陰涼處密封醃制

7、大概半個月左右,醃制入味之後,就可以陸續食用了,可以配米飯,配麵條,配饅頭,配大餅,口感脆爽,酸甜適口,反正是配什麼都好吃,真的吃不膩,如果你喜歡也試試做吧

食材清單:

(1瓶雪碧,5斤大蒜,200克冰糖,200毫升水,100克鹽,適量的白醋)

烹飪小貼士:

1、因為是醃制的食物,醃制的過程中千萬不要碰到生水或生油,否則很容易變質

2、醋的多少可以依據個人的口味添加,多一點少一點都可以的

3、醃制的過程中最好不要打開蓋子,吃的時候儘量用無水無油的筷子夾出來,避免碰到生水和生油,拿好後再蓋上蓋子

承包你一個月的菜系,不用再為每天做什麼菜發愁了,趕緊收藏?
2023/11/03
為啥排骨焯水后又腥又柴?聽聽大廚怎麼說,原來一直用錯水了!
2023/10/26
保姆獨門海帶湯秘方,讓湯頭更鮮美
2023/08/08
超市買榴蓮時,學會這5招,挑出母榴蓮,皮薄肉多,個個是5房果肉
2023/05/12
自從學會花卷的懶人做法,自行發面,我家隔天就做2大鍋,真香
2023/05/12
炸肉丸子,謹記3不放,加3樣,外酥里嫩不吸油,放涼也不硬
2023/05/12
正宗秘制的五香茶葉蛋,廚師長手把手教你做法,簡單又美味
2023/05/12
天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12
這樣發面零失敗,蒸饅頭包子都不在話下,一看就會,一做不廢
2023/05/12
兩分鐘學會家庭自制腸粉,濃濃的米香,爽滑筋道,比買的還好吃
2023/05/11
煮面條軟塌佗成一團?只需6個小技巧,面條勁道爽滑,家人超愛吃
2023/05/11
脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟?媽媽用了30年的做法,外脆里嫩零失敗
2023/05/11
吃芋頭的季節,教你做芋頭糕,鹹香軟糯,做法簡單,比飯店好吃
2023/05/09
涼拌松花蛋,這3種調味料缺一不可,放錯了,難怪松花蛋不入味
2023/05/09
蒸饅頭時為什麼要放白糖?很多人不懂,怪不得發麵慢,饅頭又難吃
2023/05/09
蔥油餅想要外脆里嫩?第一步是關鍵,很多人做錯,難怪成品不好吃
2023/05/09
飯店做的五香花生為啥好吃?記住1煮2泡的技巧,清脆爽口不油膩
2023/05/09
不論炒什麼肉,不要放鹽和料酒腌制,總廚教我一招,肉片鮮嫩不腥
2023/05/09
愛吃午餐肉的不用出去買了,簡單2步教你做,營養美味干凈又放心
2023/05/09
用了多年的一個脆炸糊配方,分享給大家,用它炸的成品外殼超級酥
2023/05/08