自制美味雞肉丸，健康營養，低脂又解饞，多吃也不怕胖說到低脂又解饞的美味就要數雞胸肉了，好像每個減肥的人都是要雞胸肉來解饞的，雞胸肉是飲食中常見的食物，富含蛋白質，易于被人體吸收。

它還含有磷脂，為人體的正常生長和發育提供磷脂。這是一種低脂肪、低熱量的食物，非常適合減肥的人士，即使是多吃也不用擔心長胖。

其實我就是易胖體質，一年四季都在減肥的路上走走停停，發現自己的體重有點超標了，就開始減肥，堅持低脂餐瘦了4-5斤，采用的是低脂低卡飲食加適量的有氧運動，不建議依靠餓來瘦身，這樣不健康，會造成內分泌混亂！

今天教大家做一道低脂又好吃的雞肉丸，雞胸肉比較柴，胡蘿卜和玉米粒，口感香軟，營養健康，低脂又解饞，因為添加了蔬菜最里面，所有也不會覺得有膩的感覺，下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】：香煎雞肉丸

【烹飪食材】：雞胸肉一塊、胡蘿卜一根、玉米粒（熟）適量、洋蔥適量、雞蛋一個、料酒半勺、生抽一勺、蠔油一勺、白胡椒粉一勺、淀粉一勺、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的所有食材，新鮮的雞胸肉準備一塊就夠了，把胡蘿卜洗干凈之后切成小丁備用，洋蔥切碎切成洋蔥碎備用，玉米粒準備好，玉米粒需要的是熟的玉米粒。

2、將雞胸肉放入料理機中打成雞肉泥，要是家里沒有料理機的話可以自己剁成肉泥，最好是細膩一點的，這樣吃起來的口感是特別好的。

3、鍋中加入少許的食用油，然后加入洋蔥碎和胡蘿卜丁翻炒均勻，直到將食材炒軟了就可以了。

4、將炒好的洋蔥碎和玉米粒放入雞肉泥中。

5、加入料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉、鹽和雞蛋。

6、全部加入進去之后攪拌均勻，攪拌的時候大家要注意順著一個方向攪拌，直到肉泥上勁了就可以了。

7、做好之后戴上一次性手套，然后將做好的肉泥在手中搓成一個小丸子，將全部的小丸子做好，大小要均勻一致。

8、做好的小丸子放入多功能鍋中，鍋中要事先刷上一層食用油，不用太多，薄薄的一層就可以了，然后將做好的小丸子全部放入其中。

9、中火煎至底部凝固翻面煎，煎到兩面金黃淋少許水，蓋上蓋子悶2分鐘即可。

【烹飪小貼士】：

1、家里要是沒有這種多功能鍋的話可以用平底鍋來做，將雞肉丸壓扁一點，然后用平底鍋煎制一下看也可以。

2、或者是不用煎制的話直接放入油鍋中炸一下也可以。

3、雞肉丸中的食材大家可以換成是自己喜歡的食材，調味大家可以根據自己的口味來適當添加。

4、面加了胡蘿卜和玉米粒，一口下去超級香嫩，口感一點不柴，低脂飽腹，快來學起來吧。