今天，我要教大家用糯米做個好吃的。很多人都喜歡吃糯米制品，因為它口感軟糯，本身就有一種香氣，用它做的湯圓、年糕、粽子等等美食，都是非常受歡迎的。今天做的糯米卷，搭配了多種食材，吃起來口感豐富，營養健康。趕緊來看看吧！

【糯米卷】

【基本材料】糯米，洋蔥，香菇，臘腸，面粉，酵母粉，食鹽，食用油，蠔油，生抽

【基本步驟】

1.首先，準備一些糯米，放進大碗中，倒進去適量的清水，將糯米抓洗干凈。洗凈之后，將碗里的水倒掉，糯米留用。取出蒸鍋，倒進去適量的清水，鋪上籠布，將糯米倒在籠布上，用手鋪平后，開大火蒸糯米，要把糯米蒸熟。

2.取出一個洋蔥，先用菜刀將它對半切開，然后放進清水中浸泡5分鐘。經過清水浸泡，可以去除辛辣的味道，再切洋蔥的時候就不辣眼睛了。然后，把洋蔥放在案板上，用菜刀先切成片，再切成洋蔥丁。將切好的洋蔥丁裝進盤子里，待用。

3.取出幾個香菇，先放進清水中，再加入一些食鹽，將香菇搓洗干凈。洗凈之后，將香菇控干水，放在案板上，用菜刀切掉它的根部，只留下頭部。接著，把香菇頭先切成條子，再切成碎丁，待用。

4.取出一根臘腸，無論是什麼口味的都可以。

5.給碗中加入300克面粉，再加入5克酵母粉，再加入一勺子食鹽，用筷子將 它們攪拌均勻。取出一些清水，一邊倒進面粉中，一邊用筷子進行攪拌，要把它們攪拌成面絮。加入一些食用油后，下手揉面，要把碗中的面絮給揉成光滑的面團。給碗口裹上保鮮膜，進行餳發。

6.給熱鍋中倒進去適量的食用油，等油熱了，將臘腸倒進鍋里，用筷子進行快速的翻炒。等臘腸炒向后，把香菇和洋蔥也倒進里面，繼續快速翻炒均勻。接著，給里面加入適量的食鹽，倒進去一些蠔油和生抽進行調味，再次將它們給翻炒均勻。

7. 等把鍋里的食材翻炒3分鐘了，食材就炒好了，可以關火出鍋了。先將炒好的香菇等食材盛進碗里，再把蒸熟的糯米從籠屜中舀出來，也放進碗里，然后，就用筷子將它們翻拌均勻。拌好后，放在一邊待用。

8.這時候，面團已經餳發好了。將面團拿出來放在案板上，揉搓幾下后，用搟面杖將它搟成一張大大的面皮。然后，把剛才拌好的糯米均勻的鋪在面皮上，接著，把面皮的一邊卷起來，把它卷成一個桶狀。最后，用菜刀將它切成大小均勻的小段面劑。

9.取出家里的電餅鐺，給里面刷上一層食用油，開中火加熱。把所有的面劑擺放在鍋里，先烙5分鐘。時間到，拿起一個面劑檢查，可以看到餅的底部定型了，然后把它放回鍋里，給里面倒進去適量的清水，蓋上蓋子，繼續烙10分鐘。

10.時間到了，美味飄香的糯米卷就做好了。關火后，把糯米卷從鍋里拿出來放進盤子里，就可以端上桌和家人一起分享了。這個糯米卷搭配了多種食材，吃起來口感豐富，營養健康。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.臘腸的口味有很多，廣式或者是香辣的都可以，主要是你喜歡的就可以。

2.喜歡吃甜食的朋友，還可以把餡料換成豆沙或者是蜜棗，都十分美味。