大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物生長的季節，也是孩子長高的黃金期，建議家長，如果不差錢，給孩子補充足夠的營養，助力他們的成長。排骨的營養價值高，跟不同的食材搭配，可以給孩子補充不同的營養元素，建議家長：春天多給孩子吃這八道排骨蒸菜，抓住成長黃金期長高個。蒸菜能最大限度地保留食材的營養成分不流失，吃多了我不怕上火，容易被人體吸收。下面就介紹這八道排骨蒸菜的具體做法步驟，希望對大家有所幫助。

一、菌菇腐竹蒸排骨

準備食材： 排骨，腐竹，蟹味菇，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，再撈起來瀝干水分，用廚房紙吸干水分。

2、排骨加入姜片、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、腐竹放入清水中浸泡一會兒，泡軟后切成小段。蟹味菇清洗干凈即可。

4、將腐竹和蟹味菇都擺放在盤子的底部，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時。

5、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

二、香芋蒸排骨

準備食材： 香芋，排骨，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊裝入碗中，再放入清水沒過沒過排骨，浸泡半個小時泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，然后用廚房紙吸干水分備用。

2、排骨加入姜絲、蠔油、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、香芋用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成塊，擺放在盤子的底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸40分鐘左右。

4、蒸熟之后，關火，取出排骨撒上蔥花即可上桌開吃。

三、南瓜蒸排骨

準備食材： 排骨，南瓜，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈，剁成塊后清洗幾遍洗掉血水，再用廚房紙吸干水分，然后加入蒜末、生抽、蠔油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、老南瓜用削皮刀削掉外皮，去掉瓜瓤后切成厚一點的片，再擺放在盤子上擺成一個大圈。

3、接著將腌制好的排骨放在盤子的中間位置，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上點蔥花即可上桌開吃。

四、蒜香蒸排骨

準備食材： 排骨，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，清洗掉血水，再用廚房紙吸干水分，然后放入蒜末、小米辣、食鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、腌制好的排骨，均勻擺放在盤子上，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟就可以取出來，撒上點蔥花即可上桌開吃。

五、山藥蒸排骨

準備食材： 排骨，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨剁成塊之后，多清洗幾遍清洗干凈血水，然后再瀝干水分，用廚房紙吸干水分。加入姜片、蔥段、淀粉、蠔油、醬油和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、山藥和胡蘿卜去皮后清洗干凈，山藥切成小段，胡蘿卜切成厚一點的片，都擺放在盤子的底部。

3、接著將腌制好的排骨鋪上來，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后，打開蓋子取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

六、豆豉蒸排骨

準備食材： 排骨，豆豉，蒜末。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈后用廚房紙吸干水分，再加入蒜末、豆豉、生抽、蠔油、食鹽、料酒、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、排骨腌制好之后，整理到一個淺一點的蒸盤上，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，就可以直接上桌開吃了。

七、蟲草花蒸排骨

準備食材： 排骨，蟲草花，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，多清洗幾遍一點血水，再瀝干水分，用廚房紙吸干水分。加入料酒、生抽、蠔油、白糖、淀粉、姜絲、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、蟲草花清洗干凈，放在腌制好的排骨上，水開上鍋蒸半個小時。排骨蒸熟之后，就可以關火，取出來撒上點蔥花即可上桌開吃。

八、胡蘿卜蒸排骨

準備食材： 排骨，胡蘿卜，小蔥，姜絲。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中抓洗一會兒一點血水，然后多清洗兩遍，瀝干水分后用廚房紙吸干水分。

2、排骨加入蔥段、姜絲、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、胡蘿卜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成片，擺放在盤子的底部位置，再將腌制好的排骨鋪上來，水開上鍋蒸半個小時就可以了。

4、蒸熟之后，將排骨取出來，撒上點蔥花即可上桌開吃。