導語：最近，我家孩子迷上吃這菜，隔三差五讓我做，營養全還補維C

冬天吃大白菜，分享給大家的一個好吃做法，用大白菜和豬肉餡做搭配，並不是傳統的白菜豬肉餡餃子，而是一道好吃更美觀的白菜肉卷，上鍋蒸一蒸就能吃，簡單好做，而且還特別的清淡健康，白菜的這個做法我家孩子迷上吃了，最近總是隔三差五讓我做，蔬菜和肉的搭配營養全，而且白菜中又含有豐富的維C，可以很好為人體做補充，這道白菜肉卷學會了做法，相信你的家人也能吃一次就愛上，白菜別總是用傳統的方法燉煮了，用獨特的做法，家人吃的更加開心。

白菜肉卷的做法：

備用食材：白菜6片，豬肉餡50克，黑木耳3朵，雞蛋1個，胡椒粉少許，生抽1勺；

製作過程：第一步，選擇比較大的6片白菜，將其白菜幫的地方去掉，用白菜葉，分別淘洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開，放入白菜葉焯燙下；

第二步，看到發軟的時候，快速撈出，控下水，白菜梗切成小碎丁，泡發的木耳也需要切碎，豬肉末準備少許，加上一個雞蛋清，攪拌至吸收蛋液；

第三步，然後再加上白菜丁和木耳碎，加上點生抽、胡椒粉和食鹽調味，混合拌均勻，餡料就做好了，事先處理好的白菜葉鋪在案板上，放入適量的肉餡；

第四步，先將兩邊折起，再從一頭卷起來，做成白菜卷，按照這個方法依次做好，包裹嚴實一些，不要露餡了，在鍋中添上水，待將水燒開後；

第五步，將白菜卷放在盤子中，大火蒸15分鐘，白菜卷就蒸熟了，關火後，將做好的白菜卷盛出在盤中，就可以吃了。

小編總結：白菜平常總是燉煮或者是做餃子，偶爾吃一次還行，吃多了難免會覺得膩，所以還不如多學習幾種不同的做法，讓家人感覺有新意，畢竟白菜作為這個季節的蔬菜王，憑藉便宜的價格受到老百姓的喜歡，也是冬天日常餐桌上很重要的一種蔬菜，讓其搭配豬肉餡卷一卷蒸一蒸，做好的白菜肉卷嫩滑多汁，清爽味美，不用燉煮也能特別好吃，這白菜的做法我家最近常會做，孩子特別喜歡，隔三差五就要吃，營養全還能補維C，我當然也會很樂意做。

烹飪小技巧：

1、白菜梗比較硬，不容易卷，所以需要去掉白菜梗，選用白菜葉來卷，白菜葉事先焯下水，讓其變得稍微軟一些，這樣卷的時候會更加方便些，不容易會破掉，白菜葉焯水的時間一定不能長，一看到發軟就要撈出來；

2、白菜梗不會浪費，將其剁碎了來拌豬肉餡，肉餡會更加清爽，肉餡中還可搭配其他的食材，按照個人的喜好做，肉餡中磕入一個蛋清，可以讓肉餡變得更加嫩滑，做好的白菜卷口感更好；

3、白菜肉卷很容易就能蒸熟，所以不用蒸太長的時間，差不多15分鐘左右就可以了，當然了還要根據自家的實際情況來掌握時間。

白菜不燉煮也不包餃子，這白菜肉卷下鍋蒸一蒸就能吃，如果你也認為這做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！