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西蘭花配什麼菜最好吃?8種不同做法,葷素搭配超下飯,頓頓光盤
2023/02/07

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。西蘭花的營養價值非常高,不管是大人還是小孩,都適合吃。西蘭花搭配不同的食材,做出來的家常菜都是非常下飯的。今天就分享八種好吃的做法,喜歡吃西蘭花的朋友,可以跟著步驟試著做一下,做法非常簡單,廚房小白都能輕松駕馭,一起來學習一下吧。


一、西蘭花炒蝦仁

準備食材: 蝦仁,西蘭花,蒜末,醬汁。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和面粉,抓勻浸泡十分鐘,然后清洗干凈瀝干水分。鍋中水開,放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,控水撈起備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,鍋中油熱放入蝦仁煎煮,翻炒至變色后盛出備用。

3、醬汁:碗中放入食鹽、生抽、老抽、淀粉、半碗清水,攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入蝦仁、西蘭花和醬汁,翻炒均勻入味即可出鍋開吃。


二、西蘭花炒牛肉口蘑

準備食材: 西蘭花,牛肉,口蘑,醬汁,姜絲。

做法步驟:

1、西蘭花用剪刀剪成小朵,放入鹽水中浸泡十分鐘,泡出里邊的雜質,然后清洗干凈。鍋中水燒開,先放入食鹽和食用油,再倒入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

2、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉、醬油和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈切成片即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。鍋中底油放入口蘑翻炒,炒軟后放入西蘭花和牛肉翻炒均勻。

4、所有食材炒熟之后,加入醬油和水淀粉調味和勾芡,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


三、西蘭花炒雞胸肉

準備食材: 西蘭花,雞胸肉,香菇,蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花用剪刀剪開小朵,再放入鹽水中浸泡十分鐘,然后再清洗干凈。鍋中水燒開,放入食用油和食鹽,倒入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

2、雞胸肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。香菇清洗干凈,也焯水一分鐘煮熟,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉煎一下,煎至兩面焦黃,即可控油撈起備用。

4、鍋中底油,放入蒜末爆香,再放入西蘭花和口蘑幾下,放入雞胸肉、生抽和蠔油,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


四、西蘭花炒白玉菇

準備食材: 西蘭花,白玉菇,小米辣,蒜末,姜絲。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡,再清洗干凈。鍋中水開,放入食鹽和食用油,倒入西蘭花焯水半分鐘,然后控水撈起備用。

2、白玉菇清洗干凈切成小段,小米辣斜切成片,姜切成絲,蒜切成末。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蒜末和小米辣爆香,再放入白玉菇翻炒均勻,炒軟后放入西蘭花翻炒幾下。

4、最后加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


五、西蘭花蝦仁雞蛋湯

準備食材: 西蘭花,蝦仁,雞蛋,水豆腐,娃娃菜,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵,放入鹽水中浸泡一會兒,然后清洗干凈。娃娃菜清洗干凈,水豆腐切成小塊,鮮蝦去頭去殼去蝦線,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煎至兩面定型后炒散,然后盛出備用。

3、鍋中底油,放入姜絲和蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色后倒入適量熱水,開大火煮開。

4、接著放入西蘭花、娃娃菜、水豆腐和雞蛋,蓋上蓋子煮三分鐘。最后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


六、西蘭花炒口蘑

準備食材: 西蘭花,口蘑,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈,撈起來瀝干水分。

鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,控水撈起備用。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放入口蘑翻炒,炒軟后加入西蘭花翻炒均勻。加入生抽、蠔油、食鹽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻入味后即可出鍋開吃。


七、西蘭花炒雞蛋

準備食材: 西蘭花,雞蛋,胡蘿卜,蒜末

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈。鍋中的水燒開后,先加入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來控干水分備用。胡蘿卜去皮后切成片,焯水一分鐘,然后控水撈起。

2、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎煮,煮至定型后炒散,然后盛出備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒幾下,接著放入雞蛋翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油和胡椒粉調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


八、茄汁西蘭花

準備食材: 西蘭花,番茄,蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈,鍋中水燒開,加入食鹽和食用油,再倒入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。番茄清洗干凈后切成塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入番茄塊翻炒一會兒,炒出番茄汁后,倒入西蘭花翻炒均勻。

3、加入生抽、食鹽和少許清水,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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