今天又要用白蘿蔔跟大家分享非常好吃的美食，那今天要分享的白蘿蔔美食是雞蛋白蘿蔔餡，這道雞蛋白蘿蔔餡餅絕對會讓你越吃越香，因為它口感脆爽，餡料鮮香，非常美味，而且做法也比較簡單。這道雞蛋白蘿蔔餡餅除了有雞蛋和白蘿蔔之外，還有木耳等比較營養的食材。那麼接下來咱們就一塊去看一下雞蛋白蘿蔔餡餅具體的烹飪步驟吧。

【雞蛋白蘿蔔餡餅】

【烹飪食材】白蘿蔔，雞蛋，食鹽，麵粉，食用油，小蔥，木耳，胡椒粉，生抽，蠔油

【烹飪步驟】

1、雞蛋白蘿蔔餡餅，這樣的餡餅做出來之後非常美味，越吃越香，口感爽脆。咱們一起來準備一下雞蛋白蘿蔔餡餅的烹飪食材吧，準備一根白蘿蔔，三個雞蛋，適量的食鹽，300克麵粉，一根小蔥，一小把幹木耳，適量的胡椒粉，生抽，食用油，蠔油就可以了。

2、先來處理一下白蘿蔔，將白蘿蔔清洗乾淨，切頭去尾，然後再把外皮刮掉，接著擦成絲，放到碗中加上一勺食鹽，用手抓拌均勻，醃制出多餘的水分，這會讓白蘿蔔吃起來更加清脆，更加好吃。白蘿蔔處理完成之後咱們先將它放到一旁，接下來再準備一個和麵的盆。

3、先向盆中倒入準備好的300克麵粉，接著向裡面加上一勺食鹽，一邊攪拌，一邊加入清水，將其攪拌成面絮狀，攪拌好了之後再加入適量的食用油，然後下手揉搓一下，將面絮揉成光滑的麵團，麵團揉搓好了之後先放到一旁，接下來處理一下雞蛋。

4、把準備好的雞蛋打到碗中攪散，然後在鍋中倒入適量食用油，先將油燒熱，再倒入雞蛋液，用筷子劃散炒成雞蛋碎放到一旁備用。蘿蔔絲已經醃制好了，咱們將醃制好的蘿蔔絲擠去水分放到案板上切碎，然後裝到盤中備用。

5、接下來再切一些蔥花，將蔥花放到蘿蔔絲中，然後再把它泡好的木耳洗淨切碎，放到蘿蔔絲中，將雞蛋碎也加進去，加上一勺食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，食用油，將它們攪拌均勻放到一旁備用。

6、將麵團放到案板上使勁揉搓，讓它上勁，整理揉搓成長條，並做成大小均勻的面皮。將餡料放在面皮上面，就像包包子一樣包起來，捏緊收口，按壓成餅狀，這樣餅坯就做好了，電餅鐺倒入食用油抹勻。下入餅坯，表面抹上食用油，加蓋烙三分鐘，然後將餅坯翻面烙制，多翻幾次讓餅坯受熱均勻。烙至餅皮兩面金黃就可以了。

【小貼士】

1、烙餅的火候不能太大，要稍微小一點，這樣烙出來的餅子就不會糊了。

2、食用油可以少放一點。