一提起做面包，很多朋友都會覺得太難了。其實好做又好吃的面包特別多，有些真的比蒸饅頭還容易成功。

今天分享一款蜜豆排包。一次發酵，簡單造型，烘焙小白也可以一次成功。成品又香又軟，甜度適中，口感特別贊。

孩子在家上網課，餐點零食少不了，試試這款蜜豆面包，好吃又健康。

蜜豆面包

【食材】面包粉450克、酵母5克、白糖20克、冰牛奶270克、雞蛋1個、黃油30克、鹽5克、蜜豆適量

【具體做法】

1，攪拌桶中放入450克面包粉、5克酵母、20克白糖、1個雞蛋、270克冰牛奶。先用筷子攪拌均勻，然后高速揉面七八分鐘。

2，待面團可以拉出厚膜，放入30克軟化的黃油，3~5克食用鹽。先低速將黃油揉進面團，再轉高速揉面。

3，揉至面團可以拉出薄薄的膜就可以了。

4，面團不需要發酵，直接移到揉面墊上，分成大小均勻的10個小劑子，再分別滾圓。蓋上保鮮膜，讓面團松弛30分鐘。

5，將松弛好的面團搟長，然后翻面，整理成長方形，再把下半部分切成細條。

6，上面放上蜜紅豆，底部用手壓薄，然后從上而下將其卷起來。

7，全部整理好，放在28*28的烤盤里，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發至2倍大。醒發好后表面均勻地抹上全蛋液。

8，放入預熱好的烤箱，上火180℃，下火200℃烤25分鐘。

中間看到面包上色可以了，就用錫紙將面包蓋上再烤，以免表面烤糊。

飯飯小貼士

1，現在天氣比較冷，沒有廚師機也可以手工揉面。面團來回揉搓、摔打，20分鐘左右就可以揉出膜。

2，蜜紅豆我買的現成的，也可以自己做。把紅豆煮熟，瀝干水分，趁熱加白糖和蜂蜜拌勻，腌制2個小時就可以用了。

3，因為蜜豆比較甜，所以和面的時候不要放太多糖，不然吃起來太膩。