每天早上可能是大家最忙碌的時刻，而同時早餐又是我們一天中至關重要的一餐。今天教大家一個快速出餐的美味豆腐餅！健康美味又營養~居然還兼顧了顏值？這麼誘人的早餐，你還不打算學起來嗎？

準備材料；豆腐一塊，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，雞蛋一個，麵粉適量，鹽一勺。

1、胡蘿蔔、黃瓜去皮後切成小碎丁，備用

2、豆腐用勺子壓碎成泥。

3、壓碎的豆腐加胡蘿蔔黃瓜丁，雞蛋一個。鹽一勺。攪拌均勻

4、加入適量的麵粉繼續攪拌呈麵糊狀。

5、平底鍋放少量油，把麵糊舀到鍋裡整成圓餅壓薄煎至兩面金黃即可

選用老豆腐比較好吃，豆香味濃，調好稠糊狀，入鍋煎的時候，中小火煎，底部凝固後再翻面。 裡面的蔬菜可換成自己喜歡的來搭配，青椒，火腿，香菇，都可以。

做這個餅的時候不用放太多的調料，儘量保持食材原來的鮮香，原汁原味，簡單又營養。這個餅強烈推薦回家做一下試試。

豆腐是豆製品中我們最常吃的一種，是優質的植物蛋白質來源，營養價值極高，維生素及各種微量元素的含量都很高能有效補充人體需要的各種營養。今天教大家用豆腐做個早餐，搭配胡蘿蔔和黃瓜營養更全面，關鍵是有胡蘿蔔和黃瓜的脆香和清甜，挑食的孩子也沒法拒絕。

你距美食只差一次動手的距離，要不要先收藏，然後在一個愉快的清晨犒勞一下努力的自己~