紅瓦綠樹、碧海藍天,這就是充滿魅力的青島。很多朋友來青島玩,就是要看一看青島獨具特色的經典歐式建筑風格,再看一看蔚藍的大海,尤其是走在海邊的沙灘上,聽著陣陣海浪的聲音,瞬時間,所有的煩心事都會隨著海風消散。
當然,來青島最不能錯過的就是品嘗一下豐富而又豐盛的海鮮。但是,現階段來青島,老于建議各位朋友不要總想著吃螃蟹和大蝦,為啥這麼說呢?不是說吃不起,而是這個時節,螃蟹不肥美,蝦也不是當季的。
眾所周知,秋風起,蟹腳癢。吃螃蟹要等到每年的九月,而鮮活的海捕蝦也需要再等一段時間才能吃到。那麼問題來了,這個時間來青島的朋友,哪些海鮮既美味營養,還能吃過癮,價格也不貴呢?其實,懂吃的人會專挑下面這5種海鮮,保準讓你少花錢,吃的還超過癮。
俗話說得好:丟了牛和車,不丟梭魚頭;寧舍姑娘腿,不舍梭魚嘴。吃了開凌梭,鮮的沒法說。很多朋友不知道什麼是開凌梭,其實,開凌梭就是梭魚。吃過這種魚的朋友都知道,它不僅有股柴油味,魚肉中還有股很濃郁的土腥味。
但是,這種魚從有個習性,就是在冬季寒冷時,會從江河入海口游到深海冬眠,而到了開春氣溫開始回升時,再從深海中洄游到江河入海口開始覓食。而梭魚每年最佳的食用時間,恰好就是它剛洄游到江河入海口的時候。
因為,此時的梭魚(開凌梭)一冬沒有進食,再加上海水的滋養,魚肉非常的鮮美細嫩,那些令人討厭的柴油味也好,土腥味也罷,一點都沒有。但是,吃開凌梭的時間很短,一般到了驚蟄后,開凌梭就不能吃了,雖說,這種魚錯過就要等一年,但價格卻很便宜。
來青島,一定要品嘗一下生蠔,脆嫩的蠔肉,鮮美的滋味,無論是熟吃,還是刺身的吃法,總會讓你流連忘返!雖說,生蠔一年四季都有,但最佳的食用季節都是冬季和初春這段時間。
因為這個時間段的生蠔,不僅蠔肉最肥,味道也最鮮,尤其是價格便宜。建議吃的時候,不要直接去大飯店,而是去菜市場,買上幾斤,到附近的小店蒸一下,或者做成蒜蓉口味的等等。這樣的吃法不僅過癮,還實惠。
很多朋友不知道什麼是海虹,海虹就是貽貝,它的肉曬干之后就是淡菜,這樣說大家就明白了。海虹味道極為鮮美,尤其是海虹具有極高的營養食用價值,一個海虹肉相當于一枚雞蛋的營養,而且做法簡單,只需要放到鍋里燜上幾分鐘,燜熟即可食用。
其次,海虹的價格非常的便宜。說句不夸張的話,一位成年男士,一頓飯啥都不吃,就吃海虹,10元錢的都不吃完,因為,海虹到便宜的時候,差不多10元能買到6斤左右。
毛蚶,青島人一般叫作毛蛤蜊,看起來就像是血蚶的縮小版,它的肉質緊實,無論是白灼,還是涼拌,都非常的美味。如果來青島做客,用菠菜拌毛蚶肉,絕對是上等的下酒菜,說明主人家一定要和你好好的喝兩盅。
如果是開春來青島,切記要品嘗一下海五星,本地人都稱它為「五爪子」。海五星的吃法很簡單,用水沖洗干凈后,只要放在鍋里蒸熟即可。吃的時候,剝開星腳,吃里面綠色的星膏,個人感覺就像是在吃蟹膏混著蟹黃似的。
小貼士:海五星對于漁民來說,屬于「害蟲」,因為它專門吃貝殼類的海鮮,像什麼鮑魚、蟶子、蛤蜊、毛蚶、海虹等等,只要海五星經過的地方,這些貝殼類的海鮮堪稱是「寸草不生」!所以,吃海五星就等于幫漁民的大忙了。
來青島,還有一種能快速吃遍海鮮的方法,就是去海鮮自助餐廳。但是,這里老于和大家分享一下,像什麼蛤蜊、海虹、大蝦、生蠔、海五星、八爪魚、魷魚、鮑魚等等,吃一口嘗鮮就行了,這些海鮮稍微多吃一點就會飽,價格很便宜;像爬爬蝦(青島叫蝦虎)、螃蟹、海腸等這一類的海鮮,不妨多吃一點。我是饞嘴老于,感謝大家的觀看,謝謝!
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日