吃早餐的時候好多人都有一個習慣：喝一碗粥吃1個雞蛋再搭配一疊小鹹菜，早餐就搞定了。前邊文章有講過煮粥技巧了，今天教大家煮雞蛋的小竅門。不要小看煮雞蛋，如果方法不對，煮出來的雞蛋不是裂縫就是殼難剝。這是大家共同遇見的問題，煮雞蛋時，要學會這一招，雞蛋不裂縫又好剝，自動脫殼還特別好吃。如何做到呢？看下麵煮雞蛋的5個小妙招即可學會

食材：雞蛋、水

做法：

1.首先把雞蛋在冷水裡浸泡5分鐘左右

2.接著冷水下鍋，中火燒開鍋，接著再煮10分鐘左右完成

煮雞蛋5個小妙招：

1.在煮雞蛋之前把雞蛋稍微清洗一下（為了衛生這裡就不多解釋了）洗好後把雞蛋在冷水裡浸泡5分鐘左右，再放入冷水鍋煮，這樣使蛋殼就不容易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一（所以要學會這一招）

2.一定要用比較小的火慢慢地煮（中火最佳）。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂；火小了，就延長了煮雞蛋的時間，所以調中火最合適，這也煮出來的雞蛋不軟不硬特別好吃。

3.煮雞蛋時間是個最重要的技巧之一，一般情況下控制在10分以內最佳（如果吃軟一點的，水開後煮3分左右即可，稍微硬一點的煮7分鐘即可）跟著自己的口味來控制時間，煮雞蛋時間一定不要太長，否則會使雞蛋的營養流失

4.雞蛋煮熟後撈出來應立刻在冷水裡浸泡一會再剝殼，這也是雞蛋殼容易剝開的方法之一

5.吃雞蛋的時候配上一碗粥和一疊小鹹菜是很不錯的搭配哦

煮雞蛋沒想到會有這麼多竅門在裡邊吧，但這些方法和技巧確實對煮雞蛋，有一定的幫助，比如這樣煮好後，雞蛋不裂縫而且雞蛋殼又好剝。最重的是能保持雞蛋的營養，因為我們吃雞蛋的目的就是補充營養。有了這個煮雞蛋的方法和技巧，以後煮雞蛋的時候隨時可以拿來用。