大蒜對我們而言，應該并不陌生，它是我們日常生活中最經常用到的一種廚房調味品之一了，做出的菜味道一絕，但是最讓我們煩惱的就是不易保存，如果保存不當的話，就容易出現發芽，干癟以及發霉的現象。所以我們不得不就餐定量，如果你也是被這個問題所困擾，那就認真看完這篇文章，教你一招，只需要現在我們家中都會常備的口罩。就能讓大蒜放一年都新鮮，也沒有干癟發芽的情況發生，具體是怎麼做的呢，就讓青青帶著大家來學習學習吧。

首先在保存大蒜之前，先來給大家分享一下如何挑選大蒜。首先第一點看大蒜表皮的顏色，我們都知道大蒜呢，通常有紫殼和白殼的，如果我們在購買的時候盡量選擇這種紫皮大蒜，這樣的紫皮大蒜呢，營養更為豐富，香味也會更加的濃郁，并且汁水也會更加多，吃起來也會更加的香脆，特別適合夾饅頭或者是配肉吃，俗話說得好嘛，吃肉不吃蒜，香味少一半，真的是特別香。

接著再來看一下第二點，我們在買大蒜的時候會發現有一些大蒜它的表皮是包裹得非常好的，而有一些大蒜卻是沒有外面這一層保護膜的。那麼我們在買的時候，盡量要買這些包裹的比較完整的大蒜，這樣的大蒜呢，更有利于我們保存，如果你買那種沒有表殼的大蒜，雖然說它很容易剝殼，但是儲存不燙的話，就特別的容易出現發芽的現象，再怎麼保存都特別的容易發芽，所以我們在購買的時候盡量購買那些包裹的比較好的。

接下來我們直入主題教大家如何保存大蒜。

【方法一】：

首先呢，我們要準備一個口罩，眾所周知，口罩可以用來防止病菌，但其實它還可以用來保存大蒜，這應該是你意想不到的。準備好口罩之后，我們再來準備一把花椒，花椒有很刺激的味道，它既可以抑制大蒜發芽的現象，同時還可以殺蟲。因為它的味道比較刺激，所以害蟲不敢靠近她，我們利用口罩加入花椒給它包裹起來，口罩它的透氣性是非常好的，這樣包起來的話，花椒也不會散開，而且口罩它還可以起到很好的透氣性，它們結合在一起用來保存大蒜，就算放一年，大蒜都不會出現干癟發芽的現象。放進去之后，我們把袋子給他密封起來，給他打個結，盡量包裹。緊致一些，并且將里面多余的空氣也排出來，像這樣打好結之后放到陰涼通風的地方進行儲存，吃的時候隨吃隨拿，非常的方便又省時間。

【方法二】：

下面我們再來學一下方法二，同樣準備好新鮮的大蒜，這種方法是針對你家里面沒有口罩，也沒有花椒的，如果你家里面的男人抽煙的話，這時你就可以跟他拿一支煙，煙呢，它是非常干燥的，而且它的氣味比較刺激，也可以很好的抑制大蒜發芽。同樣，直接把它放到保存大蒜的袋子里面，將袋子給它密封起來，把多余的空氣排出來，給它放到陰涼通風的地方進行保存，這樣也能夠保存很長的時間，也不會使得大蒜發芽干癟。

以上就是給大家分享的挑選大蒜以及保存大蒜的方法，現在再來給大家講一講保存大蒜的誤區，很多朋友呢，買回的大蒜喜歡放到冰箱去保存，這個方法是完全不正確的，為什麼呢？因為冰箱里面我們會放很多的食物，首先它會起到串味的作用，這樣子會使得其他的食物都充滿了大蒜的味道，另外把大蒜放到冰箱里面，它的營養價值也會大量的流失，冰箱里面的溫度比較低，長時間的放到冰箱，它就會起露珠，也會加快它發芽的現象，所以大蒜是不建議放到冰箱保存的，所以我們可以通過以上保存的方法，然后將其放到陰涼通風的地方就可以好了。

這樣簡單又實用的小妙招，大家學會了嗎，對于愛吃肉的我們簡直就是福音，以后再也不用就餐定量了，完美地實現了吃肉自由，趕快學起來吧，也別再讓冰箱里搭配完美的美食，讓蒜給攪黃了。不要讓懶惰就此算了，大蒜可不會和我們客氣地說算了，趕緊動動發財的小手試試吧。

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