菠菜是一種非常受歡迎的綠色蔬菜，不僅鮮美好吃，還營養價值高，含維生素C、維生素E、礦物質等，常吃菠菜有預防缺鐵性貧血，預防記憶力減退等功效，好處非常多。不過有人不懂怎麼做著吃，只知道炒菠菜，其實做法還有很多，分享5種好吃的菠菜做法，鮮美不油膩，春天多吃不長肉，簡單易做，快收藏，今後想吃菠菜了可以多變花樣，快來看看吧。

一、菠菜蒸蛋

菠菜清洗乾淨，鍋內加水煮開，把菠菜倒進鍋內焯水，30秒鐘後撈出，過涼擠掉水分，切成小塊。

找一個容易脫模的碗，打入幾個雞蛋和少許鹽，充分攪拌均勻，再加少許水和菠菜混合好，蒙上保鮮膜上蒸鍋。

如果沒有合適的碗，將蛋液準備好後，再給空碗中抹一些油，處理好後倒入蛋液，或者碗內墊一個保鮮膜，這樣才方便脫模。

蒸的過程中加調料汁，碗里加蒜末、生抽、香油攪拌均勻。蒸十分鐘後取出，倒扣出來，切成小塊裝盤，蘸料汁吃就可以了。

二、菠菜花生米

菠菜和花生米是一種很好的搭配，想吃涼拌菜了可以試試，清爽解膩。

菠菜處理乾淨，鍋內加水煮開倒入菠菜焯水，焯水時可以滴幾滴油，這樣焯水斷生後更翠綠，撈出後過涼擠掉水分，太長的話稍微切一兩刀。

鍋內加少許油倒入花生米，小火不斷翻炒，出現響聲又逐漸消失後關火盛出，放涼後就非常酥脆了。

菠菜和花生米裝碗，放入香油攪拌均勻，再加鹽、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌勻，這道可口的菠菜花生米就做好了。

三、菠菜豬肝湯

準備一塊豬肝，切成兩半沖洗一下，再放盆內，加白醋加水泡兩個小時，泡過後換水清洗。

豬肝切薄片，加水加澱粉抓捏幾下，沖洗乾淨，這樣反復幾次，目的都是為了去掉血水和腥氣。

豬肝放碗內加料酒、鹽、生抽、澱粉，下手抓拌均勻醃制一會兒。

菠菜清洗乾淨，開水入鍋焯水，撈出控水。

鍋內加油，燒熱後放入薑絲，炒出香氣後倒入開水，煮開後放豬肝，煮一兩分鐘後放入菠菜，最後加鹽、雞精調味。

四、菠菜菜團子

春節期間吃了太多大魚大肉，可能都吃膩了，那麼不妨來做這款菠菜菜團子，低油脂又營養豐富。

菠菜清洗乾淨，鍋里加水煮開放入菠菜焯水，擠掉水分後切碎待用。胡蘿蔔去皮擦絲，如果太長稍微切一兩刀。再搭配點香菇碎更好吃。

兩三個雞蛋打進碗裡，加少許鹽充分攪拌，鍋內加油燒熱，倒入蛋液炒成雞蛋碎，盛出後留底油放入蔥薑末爆香。

倒入蝦皮、香菇、胡蘿蔔翻炒，炒軟即可盛出，放到溫熱後倒入雞蛋碎和菠菜，攪拌均勻。

然後加鹽、胡椒粉、生抽、雞精攪拌均勻，調味後加玉米麵，可以試試只要能捏在一起就行了，捏成小圓球。

碗裡放玉米麵，菜團放進去裹一下，粘好之後粘點水再裹一層玉米麵，裹好後用手攥幾下。

菜團子放進鍋內，大火蒸上汽後繼續蒸二十分鐘，這樣菠菜菜團子就做好了，等蒸好後可以調一小碗蘸料，就可以吃了。

五、菠菜雞蛋餅

這是最簡單的做法，早餐可以這麼吃，非常快手。

菠菜清洗後，鍋里加水煮開焯水，撈出過涼擠掉水分。雞蛋打進碗內，加少許鹽充分攪拌。

放入菠菜攪拌均勻，分次加麵粉攪拌成稍微稠一點的麵糊，平底鍋預熱，加油後倒入麵糊，煎定型後翻面，兩面都煎成金黃色即可。

出鍋後切小塊裝盤。

以上五種做法都很鮮美好吃不膩口，你都學會了嗎？想吃菠菜了不妨試試看。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。