很多的人喜歡吃咸蛋,大多都是買來吃,很少自己做,但你們知道嗎?在咱們國家很多的農村地方,為了方便,大家都是自己在家腌制咸蛋的。咸蛋一般都是用鴨蛋腌制,因為鴨蛋的個頭比較大,也有用雞蛋腌制的,各有風味。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備拿雞蛋給大家分享【咸蛋】的腌制方法,喜歡吃咸蛋的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧,學會了自己也能在家做,嘗嘗自己的手藝也很不錯。喜歡美食的朋友們呢,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!
在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:雞蛋1托,高度白酒半碗,十三香1盒,食鹽250克
第一步:一般雞蛋如果表面不臟是不用處理的,如果表面比較臟的就先清洗一下,然后放籃子里面晾干水分再進行操作。
第二步:準備一個較大的面碗,在面碗里面放入250克食鹽,再放入1包十三香,家里有條件的還可以放一點辣椒粉,然后用湯匙攪拌均勻備用。
第三步:將晾干水分的雞蛋,先放到高度白酒里面泡一圈,然后放到混合鹽的十三香里面,裹上一層十三香,確保雞蛋的表面都裹上,不要有漏空,然后用保鮮膜包起來!
第四步:重復操作,將所有的雞蛋都包好,然后裝到一個大容器里面,放到陰涼干燥處,腌制20天,就可以了!
做好的咸蛋咸香美味,煮好之后個個流油,特別好吃,由于做的比較多,一次吃不完的,可以將咸蛋取出來,把表面的十三香清洗干凈,這樣咸蛋就不會越來越咸了,要吃的時候再拿出來吃即可。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日