導語:2月4號元宵節,分享3葷2素1湯,簡單營養全家愛吃,照著做不費事
2月4號就是元宵節了,相信大家都十分期待,這一天和除夕不同,街上的傳統民俗節目比較多,顯得非常熱鬧。不過作為重要的節日,一頓團圓飯肯定是少不了,做些什麼菜呢?如果在家吃的話,不妨看看下面幾道家宴菜。元宵佳節,分享3葷2素1湯,簡單營養全家愛吃,照著做不費事!
一、香辣牙簽肉
做法:
準備適量里脊肉,沖洗后切成小條,不要切太小了。切好后裝進碗內,放入生抽、蠔油、料酒、白糖、淀粉抓拌均勻,腌制二十分鐘。
腌制后,用牙簽將肉串好。鍋內加油,燒到五成熱,將牙簽肉放進鍋內,炸到金黃撈出。
炸好后給鍋內留底油,倒入牙簽肉,再倒入辣椒面、孜然粉,快速翻拌均勻,處理好了裝進盤內,撒些熟白芝麻點綴即可。
二、香芋蒸排骨
做法:
排骨段浸泡一段時間,換幾次水將血水去掉,收拾干凈后瀝干水分。
然后加入料酒、姜末、生抽、黃豆醬、淀粉攪拌均勻,腌制兩個小時。
香芋去皮洗凈,切成小塊放進盤內,再放入排骨擺好。
入鍋蒸三四十分鐘,蒸好后撒些蔥花,這道菜就做好了,香糯可口,一點不膩。
三、土豆燉雞塊
做法:
雞塊清洗幾遍,瀝干水分待用。土豆、胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊待用。姜片、蔥段、蒜片、青椒塊切好待用。
鍋內加油,燒熱后放入雞塊翻炒,炒到雞塊變色,再放入料酒、蔥姜蒜、八角、花椒粒快速翻炒出香味。
接著放入豆瓣醬、生抽、蠔油翻炒均勻,再倒入適量熱水,中小火燜煮到雞肉斷生。
最后倒入土豆、胡蘿卜、鹽,再繼續燜煮十分鐘,最后倒入青椒翻炒收汁,這道菜就做好了。
四、香辣藕片
做法:
蓮藕去皮沖洗干凈,切成薄片。切好后清洗兩遍,再瀝干水分。蒜末、小米椒圈、青椒塊切好待用。
鍋內加水,煮開后倒入藕片,煮一分鐘,煮好后撈出過涼,再將水分瀝干。
另起鍋加油,燒熱后倒入蒜末、小米椒、青椒爆香,再倒入藕片翻炒幾下。
接著倒入鹽、白糖、生抽、蠔油快速翻炒均勻,這道菜就做好了。
五、荷蘭豆百合炒木耳
做法:
木耳提前浸泡,泡發后去掉根部洗凈。荷蘭豆去掉老筋洗凈。新鮮百合掰成小片洗凈,沒有這個的話,搭配胡蘿卜片也挺好。
鍋內加水,煮開后倒入木耳,煮兩分鐘,煮好后撈出瀝干水分。
另起鍋加油,燒熱后倒入荷蘭豆、百合、木耳翻炒,炒到荷蘭豆顏色變深。
最后加鹽、雞精快速翻炒幾下,再倒入少量淀粉水勾薄芡,這道菜就做好了。
六、蘿卜牛肉湯
做法:
牛肉切成兩三份,加水浸泡一個小時,中途換兩三次水,泡過后切成小塊,再清洗幾遍。
牛肉倒進鍋內,加入清水、料酒,大火煮出浮沫,用勺子撇干凈。
牛肉撈出后倒進燉鍋,加入姜片、蔥段、熱水,煮開后轉小火,燉煮一個小時。
接著去掉蔥段,放入蘿卜塊和少許鹽、再燉煮半個小時。
最后加鹽、胡椒粉調整味道,盛出后放些蔥花香菜即可。
以上六道菜有葷有素有湯,簡單營養,擺上桌全家愛吃,照著做元宵節特省事,不妨試試。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。
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設立日:2023年03月07日