我們平時吃得最多的就是雞了，雞的做法也比較多，黃燜雞、大盤雞、可樂雞翅、泡椒雞爪、鹵雞腿等等、接下來就跟大家分享一款特別簡單的雞做法，整只雞扔進電飯鍋，不加油不加水，軟爛脫骨，太好吃了。

〖 食材清單 〗 雞一只 洋蔥 蔥姜

〖 制作步驟 〗

1、準備一只雞，不要用老母雞，老母雞更適合燉湯，我們盡量選擇嫩一點的雞，這樣雞肉吃起來更嫩，先把雞表面的雞毛給處理干凈，還有內臟也要清理干凈，倒入清水給清洗一下。可以在水里面放入一些面粉，這樣可以吸附雞表面的灰塵雜質。清洗干凈有流動的清水清洗一遍。

2、雞處理干凈之后，把雞指甲，還有雞屁股，還有不能吃的地方都給剪下來。之后多準備一些食用鹽，在雞的表面以及內臟里面都涂抹均勻，鹽有殺菌的作用，另外食用鹽腌制，還可以使雞更加入味，涂抹均勻之后腌制10分鐘。

3、接下來調一個料汁，準備一個小碗，添加少許白糖，白糖可以提鮮，添加適量的生抽，再添加老抽，蠔油，還有胡椒粉，添加胡椒粉可以去腥增香，最后再來適量的料酒。充分地攪拌均勻，美味的料汁就調好啦

4、雞已經腌得入味了，取出雞，用牙簽在雞的身上不停的扎一扎，這樣待會給雞腌制的時候才比較入味。

5、準備蔥姜，蔥切成小段，姜切片，往雞的肚子里面塞入一些蔥姜，然后雞的表面也放入一些蔥姜，之后蓋上保鮮膜再次腌制30分鐘以上，如果天氣比較熱 建議放在冰箱冷藏保存。

6、雞肉快腌好的時候，我們現在來準備配菜 準備蔥 姜 還有洋蔥，把洋蔥切成洋蔥條，洋蔥也有去腥的作用。蔥姜簡單地切一下，之后將洋蔥平鋪在電飯煲鍋底，蔥姜也放進去一部分，之后把腌好的雞放進去，不用添加水，也不用添加食用油，腌制出來的料汁倒進電飯煲里面，

7、雞放進去之后，蓋上蓋子 按下煮飯鍵 煮50分鐘左右，煮熟之后，打開鍋蓋，用筷子扎一下，能夠很輕松地扎進去，這說明已經完全給煮熟了，取出來就可以開吃了。

〖 艾姐貼心提示 〗

1、電飯煲燉雞選雞很重要，要選擇嫩一點的小雞，不要選用老母雞

2、調料汁的時候，添加胡椒粉去腥，如果想做辣味的雞，可以添加一些辣椒粉

3、電飯煲底部放一些洋蔥，第一洋蔥可以去腥，洋蔥放在底部防止糊鍋底