大家好，歡迎來到美食格物。

白醋是我們平時炒菜、燒湯、拌涼菜都能用到的調味品，酸酸的特別開胃，尤其是做一些顏色比較淺的菜肴，用白醋就不會影響美觀程度了，所以白醋深受家庭主婦的喜愛。

而蜂蜜這種食材又香又甜，既可以當做調味品，又可以當做沖調的飲品，它的營養價值也是特別的豐富，不僅富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，像微量元素。礦物質元素和維生素也都特別多，鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、硒，每種都特別的全面，所以我們經常食用一些蜂蜜，對身體也是有多種好處。

平時我們可以將糖類的食材都用蜂蜜去替換，平時拌個涼菜，抹個面包都非常不錯，尤其是現這個季節，天氣干燥早上起床之后喝上一杯溫溫的蜂蜜水，整個人都神清氣爽。

而相信朋友們在購買蜂蜜的時候，最擔心的就是自己買到的蜂蜜是假的，尤其是一些糖漿和果膠勾兌出來的蜂蜜，這樣的蜂蜜喝下去不僅對健康沒有任何的好處，甚至還會影響我們的身體健康。

那我們在購買蜂蜜的時候應該如何去分辨這蜂蜜是真是假呢？

我們在購買蜂蜜的時候可以看一下它的流動狀態，真正的蜂蜜是比較粘稠的，不會很稀小勺子去舀一些蜂蜜，舀起來之后蜂蜜是可以像流線一樣，這樣非常絲滑的流下去。而留到最后的時候，蜂蜜滴落之后還會有回彈的現象，而像是一些假的蜂蜜，或者加了果膠之后勾兌出來的蜂蜜，這種回彈現象你是看不到的。看一下蜂蜜的顏色，也就是色澤。蜂蜜色澤的深淺取決于蜂蜜中含有的植物色素以及一些有色礦物質的多少。正常的色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色七個等級。不同種類的花種釀出的蜂蜜顏色也是不同的。像我們經常吃到的有槐花蜂蜜、精華蜂蜜、棗花蜂蜜、百花蜂蜜，每一種蜂蜜它的顏色都是不一樣的，因此同一種蜂蜜如果有兩種顏色，那就不對。比如說椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發紅，明蜜說明此蜜。高溫處理的真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而劣質的蜂蜜渾濁，甚至會有雜質。聞一下味道，氣味不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或者人工香精的味道，摻有香料的蜂蜜會有香味異常的現象，而純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。 嘗一嘗，純蜂蜜口感醇厚，芳香甜潤，入口回味比較長，不會有那種香精的味道。我們將蜂蜜滴在紙上，可以看到即使我們將它拉出長長的絲，在它回彈之后也都是一個個的小蜂蜜珠，而蜂蜜拉絲之后能夠成珠狀，也是一個蜂蜜比較好的體現。在紙上滴好蜂蜜之后，我們透過紙張可以看到，蜂蜜是不會從紙張后面透出來的，而如果是摻水的蜂蜜這里面就會被打濕，蜂蜜也就會從紙張直接透過來，所以下次你可以挑一點點蜂蜜把它滴在紙上，看它能不能成珠，看它有沒有透紙。拿起一個蜂蜜瓶子，我們使勁的去搖晃它，在搖晃之后，蜂蜜里面會出現小小的氣泡，我們可以觀察一下蜂蜜里面氣泡上升的速度，它升的速度會特別慢，這是由于蜂蜜質地濃稠的原因，而一些假的蜂蜜或者是一些里邊摻水的蜂蜜，由于蜂蜜質地比較稀薄，所以上升的速度就會非常快。 所以以后我們在買蜂蜜的時候，如果商家不能讓我們打開蓋子，不能讓我們聞氣味，也不能看它的狀態。那就看一下里面小氣泡上升的速度。找一杯溫水之后，將蜂蜜放入水瓶中，記得水溫不要太高，40度左右就行。之后擰緊瓶蓋兒，上下左右的使勁搖晃一下。新鮮的純正蜂蜜中含有非常多的活性物質，還有很大量的活性生物酶，我們在搖晃之后就可以仔細觀察上面是否有微小的氣泡，如果搖晃之后我們發現蜂蜜水上面會有非常多的細膩的小氣泡，就證明這個蜂蜜沒問題。因為糖和果膠勾兌出來的假蜂蜜在搖晃之后是不會有任何氣泡的，而如果我們每天都喝這種糖漿以及果膠勾兌出來的假蜂蜜水，這樣的話只會發胖，沒有任何的功效，因為只有有活性的蜂蜜沖水之后才會產生氣泡。上升至水的表面，這些泡沫都是非常正常的現象。

而我們平時也可以在飲用的時候往蜂蜜中加入一些白醋，白醋的量不要太多，大概兩瓶蓋左右就行，而且在你選擇白醋的時候，一定要選擇釀造白醋，而不能選擇釀制白醋。將其攪勻之后，我們用溫水將其沖泡掉，水溫不要超過60度，否則的話因為溫度過高，很多的活性物質也會失去其活力。攪拌均勻之后，我們可以將其放入杯中，用溫水將其沖泡，攪拌均勻以后就可以飲用了。這里面蜂蜜和白醋的比例大概是1 : 1左右，沖泡好之后在餐前20分鐘飲用，這樣對我們的身體也是有諸多好處的。

好了，今天和您分享了幾種鑒別蜂蜜真假的小方法，又和您分享了一款非常好喝的白醋蜂蜜水。希望可以給您的生活帶來一些幫助，喜歡我的文章別忘了點贊收藏，加快關注，感謝您的收看，咱們下期再見。