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一滴水就能鑒別白酒質量?行家:也要分什麼酒,這3點更要注意
2023/02/16

隨著白酒文化的蓬勃發展,越來越多的酒進入了人們的視野,這些酒有的是純糧釀造,有的是勾兌酒,但是都會對外宣稱是糧食酒。到底如何鑒別這些酒呢?

最近很多人都在用一滴水鑒別白酒的品質,尤其是短視訊網站更是非常多的白酒鑒別方式,一滴水鑒別白酒質量可靠嗎?行家:得分什麼酒,更要注意這3點。

①鑒別用水是純凈水,不是礦物質水

純凈水只有水,經歷過過濾提純,對酒的品質無反應。礦物質水中的微量元素會和白酒中的物質起反應,影響白酒鑒別的結果。因此,如果想用水鑒別白酒的品質,一定要選用純凈水。

②用水鑒定法僅限于高度酒

很多人會有這樣一個疑問,有些酒明明是純糧酒,但是滴水進去毫無反應,這是為什麼呢?其實白酒的度數和香型不同,滴入水的反應也不同,低度、清香型白酒滴入水幾乎沒反應,但也不能斷定不是純糧酒。

③用水鑒定法最適合醬香酒

醬香酒工藝復雜,而且含有高級脂肪酸,所以加水會變渾濁,而且含量也會隨著不同的白酒含量也不一樣,醬香酒最多,濃香次之,清香酒幾乎沒有,因此,更加適合鑒別醬香酒。

所以總體看來,一滴水鑒別白酒質量的說法,不太靠譜,并不是所有的白酒都能在一滴水之下能夠顯露原形,

喝酒,還是得看口碑啊!比如這3款酒,口感好,口碑也好。

①雙溝君坊

雙溝可是老牌子酒了?而且一直都很平穩,不管是口感還是口碑,只要提起雙溝就是品質的保證。這款君坊也是雙溝目前銷量比較好的酒釀口感綿柔又強勁,深的老酒友歡心。

②蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒是貴州茅台鎮的醬香酒,這款酒之前一直做散酒,名氣不大,但是口感比較好,而且釀酒的取材和用料也非常考究,尤其是延長了窖藏時間,保證了投酒用糧的完整度,開創了大曲坤沙工藝的新風尚,很多人喝了這款酒,就能體會大曲坤沙酒的口感。

它價格只有百元出頭,但卻是大瓶公斤裝,深受廣大酒友的追捧和喜愛。

③王紹彬酒

「名門之后」王紹彬酒,如今這是為數不多的名師釀酒。王紹彬老先生被后人稱為「茅台鋪路人」,畢竟當初茅台建國后第一任副廠長王紹彬老先生穩定酒品,帶領茅台走出國門,拿到巴拿馬國際酒會金獎,王紹彬酒的老酒完全復刻茅台的獲獎香型,醬香酒的厚重感和悶香感也非常突出。其后人為了紀念老先生,將這款酒進行了調制和勾兌,才有了今天的王紹彬酒。它口感成熟,包裝精致,宴請送禮也不差。

如果不能確定白酒的品質,就買一些老牌子酒,安全又放心,你是用哪種方法鑒別白酒的呢?一起在評論區分享一下吧!

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