大家好，如今已經進入深秋，每年進入秋季以後，我們人體的抵抗力就會慢慢降低，所以這個時候，我們就要多吃一些營養的食材，越營養就越好。為此我今天就給大家，推薦一種蔬菜食材茭白，這種蔬菜食材不僅價格便宜，而且非常營養。秋天吃的話，還能夠起到很好的助消化作用，比肉還營養。

（1）、這種蔬菜也只有在深秋以後，才會有販賣，三塊錢就能買到一斤的茭白，每次遇到的時候，我都會買上幾斤。茭白它裡面的維生素含量非常豐富，還有碳水化合物等多種的營養，常食用能夠阻止黑素素的形成，能對人體起到很好的美白效果，那些愛美的朋友，一定要多吃一些茭白。

（2）、茭白的吃法有很多，我們可以將其炒著吃，也可以用來煮湯吃。下面就跟著我一起來學習，一道炒茭白美食製作，看一看我是如何去對茭白這道美食進行製作的。喜歡吃茭白的朋友，完全可以嘗試一下。茭白這樣炒著吃，不僅味道鮮美，而且口感特香滑。

（3）、首先買回來的茭白，我們要用削皮刀把茭白外面的那一層皮給它削掉，並切成片狀備用。如果你購買的茭白，屬於比較嫩的話，那就不用將外皮削掉了，直接清洗乾淨切塊就可以。

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（5）、茭白焯水處理呢，主要是為了去除其內部的草酸，所以我們不要將其煮得太久，煮好以後的茭白，控水撈出，並過一下涼水備用。接著起鍋熱油，準備一口鐵鍋，往鍋中加入適量食用油，油溫三成熱，把準備好的蒜片先加入鍋中，將蒜香味炒出。

（6）、大蒜香味炒出以後，我們要把準備好的茭白，將其入鍋用熱油翻炒半分鐘，然後把準備好的青紅椒加入鍋中，並用中火進行翻炒，直到青紅椒斷生以後，往鍋中加入一勺食鹽，半勺雞精翻炒均勻以後，美食即可出鍋裝盤進行食用。

溫馨提示：

茭白屬於一種非常清淡的蔬菜食材，所以當我們在對其進行烹飪的時候，最好採用清炒的方式，炒出來的茭白口感會非常的香。製作這道美食，我最喜歡採用豬油去進行煸炒，沒有豬油的話，就只好採用菜籽油了。