薯條再也不用買了,自己在家做,健康又衛生,比買的還好吃

為什麼肯德基或者是麥當勞里面的炸薯條那麼好吃呢?為什麼我們在家就做不出那樣的炸薯條呢?原因就在于沒有掌握好炸薯條的方法,只要掌握好了炸薯條的方法,那麼絕對會做出酥脆可口的炸薯條來。今天就跟大家分享一道在家就可以炸出媲美肯德基,麥當勞里面的炸薯條的方法。那麼我們閑話少敘,接下來就一起去看一下這道炸薯條的制作教程吧!

【美味炸薯條】

【制作食材】土豆,白醋,淀粉,食用油

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的又是一道既簡單又美味的美食,所謂的簡單,就是制作步驟很少,需要的時間也不多,各種食材不需要經過復雜的處理。這道美味炸薯條就是其中一個。那麼咱們先來準備一下做這個炸薯條所需要用到的食材,食材比較少,就一種,土豆,兩個要稍微大一點的土豆,白醋適量,淀粉適量,最后再來準備炸土豆條需要用到的食用油。食用油要多準備一點。全部準備好了之后咱們就可以開始今天這個美味炸薯條的制作了。

2、炸薯條的第一步是先處理食材,將所有的食材都處理一下,當然說的食材就只有土豆一種,先把土豆浸泡,然后清洗,咱們將清洗后的土豆外皮去掉,去掉外皮之后,先給它切成薄片,片的厚度大概在0.5公分到一公分之間。把土豆切完片之后,咱們再給它切成長條。

3、土豆切完之后放入到一個大碗中,然后倒入沒過土豆的清水,給它清洗一遍,把表面的淀粉給它清洗干凈,清洗完了之后撈出來控一下水,放到盤中再次控水。

4、先在鍋中燒上一鍋開水,然后加入一點點白醋,加入白醋之后,咱們接著把土豆條倒進去焯一下水,一直煮到土豆條表面晶瑩剔透的時候,將土豆條撈出來,然后接著放到涼水中,過一遍涼水,這樣會讓它的口感更好。

5、把過完涼水的土豆條撈出來,控干水分放到一個大盆中,然后放入一勺淀粉,用手抓捏土豆條,讓土豆條和淀粉混合均勻,均勻之后放到冰箱中冷藏一個小時,這一步一定不要省略,要想土豆條炸得好,必須冷藏一個小時。

6、一個小時之后,咱們先將炒鍋燒熱,然后把它們準備好的炸土豆條用的食用油全部倒入到鍋中,將油加熱到六成熱左右的時候,咱們把土豆條放進去,炸一下。土豆條要一點一點地放進去炸,不要一下全放進去,因為如果全放進去的話,很有可能會使土豆條之間發生粘連,甚至有可能會炸糊。

7、在炸的過程中,用中火,不停地翻動,炸到表面起皺之后,控油撈出,繼續加熱鍋里的食用油,等到油溫進一步升高之后,放入土豆條,復炸一分鐘,一分鐘之后,咱們就將土豆條撈出來放入盤中,可以再配上一點番茄醬。

【小貼士】

1、土豆條不要切得太粗。

2、一定要復炸一遍。


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