導語：春節別總吃大魚大肉，推薦5道解膩菜，開胃不油膩，全家人都愛吃

春節期間，天天都吃得好，很容易把人吃膩，讓人感到不舒服，所以春節別總吃大魚大肉，要適當地吃些解膩菜。給大家推薦5道解膩菜，開胃不油膩，全家人都愛吃，快來看看吧，照著做一次成功。

一、香辣酸菜肉片

做法：

準備一塊豬里脊或者雞胸肉，沖洗之后切成薄片，根據自己的喜好選擇食材。

切好后裝進碗內，放入料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制二十分鐘入味，腌制后再倒入少許油攪拌均勻待用。

酸菜清洗干凈，擠干水分，再切成小段。辣椒段、姜絲切好待用。

鍋內加油，倒入花椒粒、辣椒段小火炸出香味，再倒入姜絲、酸菜翻炒片刻。

接著加入清水，煮開后放入鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻，把味道調好。

將肉片放進鍋內，快速攪散，煮到肉片變色，煮好后盛進碗中。

最后放些蔥花、辣椒段、花椒，倒入熱油激發出香味，這道菜就做好了，酸爽開胃，太好吃了。

二、醋溜白菜

做法：

白菜去掉根部，分成一片一片，逐片清洗后揪下葉子，撕成小塊瀝干水分，幫子部分切成片待用。

辣椒段、蒜片切好待用。

鍋內加油，燒熱后放入蒜片、辣椒段爆香，再倒入白菜幫子翻炒，炒半分鐘。

然后淋入少許白醋翻炒均勻，再倒入白菜葉子翻炒片刻，炒蔫后加入鹽、生抽、白糖快速翻炒。

最后加入少許白醋快炒幾下，這道菜就做好了。

三、芹菜炒腰果

做法：

芹菜去掉根部和葉子，清洗干凈，再切成小段待用。蒜末切好待用。

鍋內加油，倒入適量腰果，開小火翻炒一會兒，微微變色后盛出。

然后倒入蒜末爆香，再倒入芹菜翻炒，炒到斷生。

最后倒入鹽、雞精翻炒十幾秒，再倒入腰果翻炒均勻，這道菜就做好了。

四、快手酸辣湯

做法：

準備一塊嫩豆腐、一根火腿腸、適量香菜、少許海鮮菇或者平菇、一個雞蛋、半碗淀粉水。

嫩豆腐、火腿腸切成細絲待用。香菜洗凈切碎待用。菇類洗凈撕成小條待用。雞蛋打進碗中攪散待用。

鍋內加水，先放入菇類，煮兩分鐘后放入豆腐、火腿腸，繼續煮一分鐘。

然后加入鹽、生抽、香醋、白胡椒粉、雞精攪拌均勻，把味道調好，醋和白胡椒粉可以多放。

接著倒入淀粉水調整到合適的濃度。

最后淋入蛋液，待凝固后攪拌均勻，再倒入香菜，這道湯就做好了。

五、西紅柿炒西葫蘆

做法：

西紅柿清洗干凈，切成小塊待用。西葫蘆清洗干凈，切成薄片待用。皮去不去都行。

鍋內加油，燒熱后倒入西葫蘆，炒到微微軟的時候倒入西紅柿和番茄醬，炒到西紅柿變軟出汁。

最后倒入鹽、生抽調味，做好了盛出。這道菜湯汁多，澆在飯上特別下飯，可以試試。

以上五道菜都是很好吃的解膩菜，不妨做出來嘗嘗，比大魚大肉吃著舒服。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。