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春節別總吃大魚大肉,推薦5道解膩菜,開胃不油膩,全家人都愛吃
2023/01/29

導語:春節別總吃大魚大肉,推薦5道解膩菜,開胃不油膩,全家人都愛吃

春節期間,天天都吃得好,很容易把人吃膩,讓人感到不舒服,所以春節別總吃大魚大肉,要適當地吃些解膩菜。給大家推薦5道解膩菜,開胃不油膩,全家人都愛吃,快來看看吧,照著做一次成功。

一、香辣酸菜肉片

做法:

準備一塊豬里脊或者雞胸肉,沖洗之后切成薄片,根據自己的喜好選擇食材。

切好后裝進碗內,放入料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉抓拌均勻,腌制二十分鐘入味,腌制后再倒入少許油攪拌均勻待用。

酸菜清洗干凈,擠干水分,再切成小段。辣椒段、姜絲切好待用。

鍋內加油,倒入花椒粒、辣椒段小火炸出香味,再倒入姜絲、酸菜翻炒片刻。

接著加入清水,煮開后放入鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻,把味道調好。

將肉片放進鍋內,快速攪散,煮到肉片變色,煮好后盛進碗中。

最后放些蔥花、辣椒段、花椒,倒入熱油激發出香味,這道菜就做好了,酸爽開胃,太好吃了。

二、醋溜白菜

做法:

白菜去掉根部,分成一片一片,逐片清洗后揪下葉子,撕成小塊瀝干水分,幫子部分切成片待用。

辣椒段、蒜片切好待用。

鍋內加油,燒熱后放入蒜片、辣椒段爆香,再倒入白菜幫子翻炒,炒半分鐘。

然后淋入少許白醋翻炒均勻,再倒入白菜葉子翻炒片刻,炒蔫后加入鹽、生抽、白糖快速翻炒。

最后加入少許白醋快炒幾下,這道菜就做好了。

三、芹菜炒腰果

做法:

芹菜去掉根部和葉子,清洗干凈,再切成小段待用。蒜末切好待用。

鍋內加油,倒入適量腰果,開小火翻炒一會兒,微微變色后盛出。

然后倒入蒜末爆香,再倒入芹菜翻炒,炒到斷生。

最后倒入鹽、雞精翻炒十幾秒,再倒入腰果翻炒均勻,這道菜就做好了。

四、快手酸辣湯

做法:

準備一塊嫩豆腐、一根火腿腸、適量香菜、少許海鮮菇或者平菇、一個雞蛋、半碗淀粉水。

嫩豆腐、火腿腸切成細絲待用。香菜洗凈切碎待用。菇類洗凈撕成小條待用。雞蛋打進碗中攪散待用。

鍋內加水,先放入菇類,煮兩分鐘后放入豆腐、火腿腸,繼續煮一分鐘。

然后加入鹽、生抽、香醋、白胡椒粉、雞精攪拌均勻,把味道調好,醋和白胡椒粉可以多放。

接著倒入淀粉水調整到合適的濃度。

最后淋入蛋液,待凝固后攪拌均勻,再倒入香菜,這道湯就做好了。

五、西紅柿炒西葫蘆

做法:

西紅柿清洗干凈,切成小塊待用。西葫蘆清洗干凈,切成薄片待用。皮去不去都行。

鍋內加油,燒熱后倒入西葫蘆,炒到微微軟的時候倒入西紅柿和番茄醬,炒到西紅柿變軟出汁。

最后倒入鹽、生抽調味,做好了盛出。這道菜湯汁多,澆在飯上特別下飯,可以試試。

以上五道菜都是很好吃的解膩菜,不妨做出來嘗嘗,比大魚大肉吃著舒服。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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