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保存玉米,最忌直接放冰箱,牢記3點,放1年也新鮮如初,軟糯香甜
2022/11/07

怎麼把玉米保存幾個月呢?很多人都是直接放進冰箱里冷凍的,這個方法不行!家里的冰箱和專業冷庫沒法比,保鮮效果差很多。如果直接冷凍,玉米就會失去水分,變得很干,再煮的話口感就不軟糯了,而且味道也不甜。

大家發現沒有,直接冷凍的玉米,煮出來玉米粒都是癟的,一點也不飽滿,口感特別差。今天我就和大家說說如何保存玉米,保證放一年也很新鮮,和剛煮的一樣好吃。

【長時間保存玉米的方法】

1、購買一些新鮮玉米。不要買剝光的玉米,這種玉米容易流失水分,口感很不好,就是用保鮮膜包的也不行。

一定要買帶皮的玉米,先扒開玉米皮看看,里面的顆粒是否飽滿,長得密不密,就能挑到新鮮優質的玉米了。

2、把玉米皮剝掉幾層,別一下子全部扒完了,要留下2層,這樣能防止水分流失。剝好皮的玉米放在清水里浸泡20分鐘,吸收一些水分。

3、玉米從摘下來就開始流失水分,用清水浸泡,可以給它補充一些水分,這樣煮出來口感軟糯,不會發干。

4、起鍋,倒入大半鍋清水,大火煮開,放入玉米,加入一勺鹽、一勺食用堿、一勺白糖,蓋上蓋子煮20分鐘關火。

煮玉米時加上這3樣,玉米更軟糯香甜,營養價值高。

5、玉米煮熟后直接撈出,不要浸泡,否則營養就會流失在水中,撈出后迅速晾涼。準備一些保鮮膜、保鮮袋。

6、把每根玉米都包上保鮮膜,再按量用保鮮袋裝起來,比如一頓吃4個,就一袋裝4個,這樣就不會反復往外拿了,非常方便。

7、把裝好的玉米放進冰箱里冷凍,不要冷藏哦,這樣能放一年都照樣新鮮,吃的時候拿出來蒸一蒸,不要煮,這樣能保留玉米的營養,吃起來更加香甜。

【技巧總結】

想要長時間保存玉米,一定要注意下面3點。

1、玉米皮不要剝掉,保留2層,能防止水分流失。

2、玉米要先浸泡,再煮熟,才能冷凍,這樣吃起來才軟糯香甜。煮玉米時要加3樣,就是食鹽、白糖、食用堿,能讓玉米更好吃。

3、玉米要密封冷凍,先包保鮮膜,后套保鮮袋,這樣雙重密封,不會流失水分,也不會串味,放1年也軟糯香甜。

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