怎麼把玉米保存幾個月呢？很多人都是直接放進冰箱里冷凍的，這個方法不行！家里的冰箱和專業冷庫沒法比，保鮮效果差很多。如果直接冷凍，玉米就會失去水分，變得很干，再煮的話口感就不軟糯了，而且味道也不甜。

大家發現沒有，直接冷凍的玉米，煮出來玉米粒都是癟的，一點也不飽滿，口感特別差。今天我就和大家說說如何保存玉米，保證放一年也很新鮮，和剛煮的一樣好吃。

【長時間保存玉米的方法】

1、購買一些新鮮玉米。不要買剝光的玉米，這種玉米容易流失水分，口感很不好，就是用保鮮膜包的也不行。一定要買帶皮的玉米，先扒開玉米皮看看，里面的顆粒是否飽滿，長得密不密，就能挑到新鮮優質的玉米了。

2、把玉米皮剝掉幾層，別一下子全部扒完了，要留下2層，這樣能防止水分流失。剝好皮的玉米放在清水里浸泡20分鐘，吸收一些水分。

3、玉米從摘下來就開始流失水分，用清水浸泡，可以給它補充一些水分，這樣煮出來口感軟糯，不會發干。

4、起鍋，倒入大半鍋清水，大火煮開，放入玉米，加入一勺鹽、一勺食用堿、一勺白糖，蓋上蓋子煮20分鐘關火。煮玉米時加上這3樣，玉米更軟糯香甜，營養價值高。

5、玉米煮熟后直接撈出，不要浸泡，否則營養就會流失在水中，撈出后迅速晾涼。準備一些保鮮膜、保鮮袋。

6、把每根玉米都包上保鮮膜，再按量用保鮮袋裝起來，比如一頓吃4個，就一袋裝4個，這樣就不會反復往外拿了，非常方便。

7、把裝好的玉米放進冰箱里冷凍，不要冷藏哦，這樣能放一年都照樣新鮮，吃的時候拿出來蒸一蒸，不要煮，這樣能保留玉米的營養，吃起來更加香甜。

【技巧總結】

想要長時間保存玉米，一定要注意下面3點。

1、玉米皮不要剝掉，保留2層，能防止水分流失。

2、玉米要先浸泡，再煮熟，才能冷凍，這樣吃起來才軟糯香甜。煮玉米時要加3樣，就是食鹽、白糖、食用堿，能讓玉米更好吃。

3、玉米要密封冷凍，先包保鮮膜，后套保鮮袋，這樣雙重密封，不會流失水分，也不會串味，放1年也軟糯香甜。