雞蛋又出新做法了,成本不到5元,減脂解饞,好吃又下飯

雞蛋的吃法多種多樣,就營養和消化吸收率來說,水煮和隔水蒸是最健康的吃法, 能達到100%,老炸為81.1%,吃雞蛋盡量不要油炸,對于年輕人來說, 雞蛋羹、蛋花湯是不錯的選擇,烹飪簡單,營養也極易被吸收。

大家平時都是怎樣吃雞蛋的呢?不是只會水煮吧?今天分享一道韓式醬雞蛋的做法,減脂解饞,香辣入味,比吃肉過癮。

韓式醬雞蛋

食材:雞蛋、洋蔥、白芝麻、香菜、小米椒

調味:食鹽、蜂蜜、生抽、陳醋

1、準備十個左右的雞蛋,起鍋燒水,放入雞蛋,煮上幾分鐘的時間,直到煮熟,5分鐘的時間是糖心,一般7分鐘剛剛好,建議看好時間,不要煮過頭了。

2、煮好的雞蛋,放入涼水中,浸泡降溫,大概三五分鐘的時間,就差不多了,把雞蛋殼輕輕敲碎,剝出完整的雞蛋,雞蛋很嫩滑,冷卻以后很容易剝掉。

3、準備一個空碗或空盆,準備好所需的食材, 大蒜2瓣、小米椒3個、洋蔥半個,香菜1根,全部清洗干凈,切成碎末,再按照個人的口味, 加入1勺生抽,1勺陳醋,適量的食鹽、白芝麻和蜂蜜,攪拌均勻,封裝好保鮮膜,放入冰箱中,冷藏一個晚上。

4、經過浸泡后的雞蛋,顏色會出現明顯變化,由原來的白嫩,變成了鹵蛋的感覺,但是味道卻大贊,超簡單,巨好吃!酸辣入味,醬汁濃郁,好吃又下飯。

5、一般煮5分鐘左右,就是糖心糖,浸泡的過程中,也可以翻一翻面,讓蛋皮更好地入味,也可以用菜刀劃幾道,更方便入味,可以當飯,也可以當菜,早餐吃完它,元氣滿滿一個上午,湯汁還可以重復利用一次。

技巧總結

1、在煮雞蛋的時候,水一直在沸騰,可以加一些食鹽白醋,防止雞蛋破殼。

2、醬汁的高度要沒過雞蛋,這樣能更入味,露出醬汁的部位會變硬,最好是沒過雞蛋浸泡。

3、吃完之后,如果感覺過癮,還可以再煮一次雞蛋,繼續浸泡一個晚上,重復利用第二次,完全沒問題。


用戶評論