不用油炸,不用紅燒,雞翅巨好吃的做法,香的吮指頭,簡單省事

最近迷上了用空氣炸鍋做食物,空氣炸鍋在網上的口碑呈現兩極化,有人評價雞肋,有人則評價是萬物皆可炸的廚房小幫手。

其實,空氣炸鍋用順手了真的能省不少事,吃炸貨時,食物若放涼了放進去加熱幾分鐘,口感立刻恢復,就和剛出鍋的一樣鮮香酥脆,除此之外,還能用它烤肉、烤紅薯、烤蛋撻等美味,而且操作簡單,每次做都不會翻車。

有很多人認為空氣炸鍋和烤箱性質一樣,其實并非如此,空氣炸鍋用起來比烤箱簡單省事,不用預熱,做出來的一些食物也多了油潤感,吃起來更香。烤雞翅就是其中之一,自從我家用了空氣炸鍋做雞翅,再也不用烤箱了。

分享一道我家孩子最愛吃的檸香雞翅,做出來酸甜可口、鮮香入味,家里有空氣炸鍋的別閑置落灰了,趕緊給孩子做這道雞翅吃。

檸香雞翅

所需食材:雞翅8個、檸檬1個、大蒜、小蔥、薄荷、熟芝麻;生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、黑胡椒、鹽。

1、雞翅放入盆中接入適量的清水,加一勺鹽和一勺料酒,浸泡15分鐘左右,泡好后清洗干凈控干水分,將雞翅改刀,雞翅兩面各劃上兩刀備用。

2、檸檬表面撒上食鹽搓洗干凈,切成檸檬片去除檸檬籽備用。取小碗放一勺蜂蜜,加少許清水攪勻成蜂蜜水備用。大蒜剝皮后切蒜片,小蔥洗凈切蔥段。

3、雞翅放入碗中,把切好的蒜片、蔥段放入碗里,加一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、兩勺蜂蜜,撒少許的鹽和黑胡椒抓勻,再擠入少許的檸檬汁、倒入兩勺食用油抓拌均勻腌制一小時。

4、雞翅腌好后,先將切好的檸檬片放入空氣炸鍋中墊底,再將雞翅放在檸檬片上,刷上一層蜂蜜水,空氣炸鍋的溫度設置到180度,時間設置10分鐘,按下啟動鍵。

5、烘烤好,將雞翅翻面刷上蜂蜜水,調至160度繼續烤10分鐘,時間到即可取出裝盤,撒上熟芝麻,擺上洗凈的薄荷葉點綴,就可以上桌了,一道鮮香美味的檸香雞翅就做好了。

用空氣炸鍋做雞翅時,最好不要在鍋內放墊紙,因為放了墊紙不利于熱空氣的流動,檸檬的香氣也不易散發出來,雞翅的背面熟的速度也比較慢。另外,腌雞翅時一定記得加食用油,這樣更能鎖住雞翅中的汁水。蜂蜜水也要記得刷,烤出的雞翅更加香甜,色澤也比較漂亮。


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