圖集
雪碧泡蘿卜真的太好吃了,酸甜脆爽吃上癮,做法簡單,一晚上就能吃
2023/03/03

這也太好吃了!雪碧和蘿卜放在一起就是這麼對味兒! 鮮甜脆爽。

說實話我對白蘿卜一直沒有什麼好感,好多年沒有吃過了。印象中還是小時候吃過一次,咬一口那種獨特的「辣味」足夠讓人記一輩子,長大后再沒吃過。

真正愛上白蘿卜也就近段時間,不知道是是因為自己年齡大了,對白蘿卜的味覺有點淡了,還是現在的白蘿卜比小時候的白蘿卜更「進化」了。

想了想應該是品種的問題吧。小時候吃的白蘿卜是那種半截綠色、半截白色的,皮厚辛辣味重,一般人很難適應。現在的白蘿卜通體白色,鮮嫩、脆爽,有點甜,沒有了以前的白蘿卜那麼難以忍受的辛辣味道,好吃多了。

雪碧和蘿卜放一起能碰撞出怎樣的火花?鮮甜脆爽太對味兒了!

真正愛上吃白蘿卜還是源于在飯店吃過的一道菜。雪碧腌蘿卜,酸甜脆爽,有一點點韌,沒有一絲的辛辣,「咔哧咔哧」吃上癮了。開始還不知道是啥菜,後來才知道是用雪碧腌制過的白蘿卜。

回來后開始自己試著做,通過不停地改變配方,味道終于越來越好了。這道雪碧腌蘿卜是一道非常簡單又好吃的爽口菜,配上一碗粥,開胃又下飯。用它作為一道下酒菜,不僅美味,還解酒。

現在來把雪碧腌蘿卜的配方分享給小伙伴們,快來一起制作吧!

——【雪碧腌蘿卜】——

【食材】:白蘿卜1根,雪碧300毫升,清香米醋60克,鹽2勺,小米辣適量

【制作步驟】:

步驟一:準備好需要的食材,開始制作。首先準備一個大白蘿卜,清洗干凈不用去皮,先分成四瓣,再切成3刀連的夾刀片,所謂三連夾刀片,就是中間兩刀不切斷,第三刀切斷。

如果不明白,看圖就懂了。

步驟二:白蘿卜全部切好之后,放在大碗中,加入2大勺鹽,攪拌均勻,腌制10——30分鐘。

步驟三:接下來準備一點兒小米辣,洗干凈切成辣椒圈就好了。小米辣的量根據自己喜好辣的程度添加。

步驟四:白蘿卜腌好了,我這個是腌了20多分鐘,你看,已經出來很多水了。把腌制好的白蘿卜擠一擠水,盡量擠干點。白蘿卜經過這樣腌制后,沒有一點兒蘿卜的辛辣味了。

步驟五:這個蘿卜是酸甜口味的。雪碧是甜的,不用加糖,還要加入一點醋,我加了60克左右的清香米醋,或者加白醋也可以。陳醋就算了吧,味道太重了。

步驟六:加入咱們平時常喝的雪碧飲料,我買的是那種小小瓶的,一瓶300毫升我全倒進去了,味道很正。

步驟七:把咱剛才切好的小米辣放進去,具體放多少看自己的對辣椒的承受力吧!攪拌均勻后,封上保鮮膜,放入冰箱里冷藏2小時,腌一個晚上更好吃。

雪碧腌蘿卜就做好了,多簡單!更主要的還是好吃啊!早上起來不想做復雜的菜,來上這一盤清脆爽口、酸甜開胃的雪碧腌蘿卜,又開胃又下飯,好吃。

——【松鼠溫馨小提示】——

白蘿卜要挑選通體白色的,不要選擇那種半截白半截綠的,那或只能怪蘿卜味道和口感都很差,辛辣味很重。通體白色的蘿卜辛辣味小,口感脆爽,發甜。

吃的時候用一雙不沾水的干筷子取出來,防止壞掉。

每一個吃貨都是幸福的。我,就是其中的那一個。感謝您的閱讀,更多的家常食譜請關注:@松鼠小廚。用簡單的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧!感謝您的支持和鼓勵!

承包你一個月的菜系,不用再為每天做什麼菜發愁了,趕緊收藏?
2023/11/03
為啥排骨焯水后又腥又柴?聽聽大廚怎麼說,原來一直用錯水了!
2023/10/26
保姆獨門海帶湯秘方,讓湯頭更鮮美
2023/08/08
超市買榴蓮時,學會這5招,挑出母榴蓮,皮薄肉多,個個是5房果肉
2023/05/12
自從學會花卷的懶人做法,自行發面,我家隔天就做2大鍋,真香
2023/05/12
炸肉丸子,謹記3不放,加3樣,外酥里嫩不吸油,放涼也不硬
2023/05/12
正宗秘制的五香茶葉蛋,廚師長手把手教你做法,簡單又美味
2023/05/12
天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12
這樣發面零失敗,蒸饅頭包子都不在話下,一看就會,一做不廢
2023/05/12
兩分鐘學會家庭自制腸粉,濃濃的米香,爽滑筋道,比買的還好吃
2023/05/11
煮面條軟塌佗成一團?只需6個小技巧,面條勁道爽滑,家人超愛吃
2023/05/11
脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟?媽媽用了30年的做法,外脆里嫩零失敗
2023/05/11
吃芋頭的季節,教你做芋頭糕,鹹香軟糯,做法簡單,比飯店好吃
2023/05/09
涼拌松花蛋,這3種調味料缺一不可,放錯了,難怪松花蛋不入味
2023/05/09
蒸饅頭時為什麼要放白糖?很多人不懂,怪不得發麵慢,饅頭又難吃
2023/05/09
蔥油餅想要外脆里嫩?第一步是關鍵,很多人做錯,難怪成品不好吃
2023/05/09
飯店做的五香花生為啥好吃?記住1煮2泡的技巧,清脆爽口不油膩
2023/05/09
不論炒什麼肉,不要放鹽和料酒腌制,總廚教我一招,肉片鮮嫩不腥
2023/05/09
愛吃午餐肉的不用出去買了,簡單2步教你做,營養美味干凈又放心
2023/05/09
用了多年的一個脆炸糊配方,分享給大家,用它炸的成品外殼超級酥
2023/05/08