減肥別只會吃水煮菜了!多吃這5道「掉秤餐」,營養美味,熱量低

夏天是減肥的「黃金期」,新陳代謝加快,燃脂速度也會增高。

但是 減肥也不能盲目!要有科學的方法,不能為了減肥天天吃水煮菜,容易反彈不說,還特別容易暴飲暴食。不但不是減重,反而在增重。

減肥也要 合理搭配膳食。25%的主食+25%的肉類+50%果蔬,養成易瘦體質。 分享6種「易瘦」蔬菜,好吃瘦得快!

一、冬瓜——10大卡/100克

推薦做法:【冬瓜蝦球】

1.準備適量的蝦仁開背去蝦線,加入鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻腌制。一塊冬瓜去皮去瓤切成條,一個紅辣椒去籽切成寬條,一根蔥切成蔥花。

2.起鍋燒水, 倒入一點鹽和食用油,保留食物的色澤,而且營養物質不流失。水燒開后,下入蝦仁,等到蝦仁變紅即可撈出。下入冬瓜,等到水開加入紅椒片焯水1分鐘撈出過涼控水備用。

3.起鍋燒油,油熱倒入蔥花爆香,加入鹽和雞粉,再加入焯過水的食材。翻炒至冬瓜透明即可盛出。 一道清淡可口,好吃開胃的冬瓜蝦球就做好了。

二、油麥菜——12大卡/100克

推薦做法:【蒜蓉油麥菜】

1.準備一把新鮮的 油麥菜,去除根部,切成段。紅椒一片,切成細絲,用來配色,再準備適量的蒜末備用。

另外準備一個小碗、倒入蠔油10克、蒸魚豉油10克,用勺子攪拌均勻備用。

2.鍋內加入適量的清水,水燒開以后,把 油麥菜洗干凈倒入鍋中, 快速燙30秒鐘

油麥菜返青以后倒出來控水。然后把油麥菜擺放在盤中,均勻澆上調好的碗料,撒上蒜末和紅椒絲備用。

3.鍋內再燒油,油溫7成熱時。把熱油澆在蒜末上面激出香味,美味即成。 一道鮮香四溢的蒜蓉油麥菜就做好了。

三、海帶——13 大卡/100克

推薦做法:【海帶豆腐湯】

1.準備香菇幾朵,把根切掉,在香菇上切出十字花刀。 鮮菇能更夠增加菜品天然的鮮味

洗凈的 海帶結一把放入盆中備用,枸杞一小把,加入適量的清水浸泡。 嫩豆腐一塊,切成均勻厚片。

生姜一塊切成薄片,瘦肉一小塊,也切成均勻薄片,放入裝有清水的盆中浸泡出血水。

2.把香菇和海帶焯一下水。鍋中加入適量清水,冷水倒入香菇和海帶結。大火把水燒開,焯水一分鐘左右,倒出用清水沖洗備用。 清水沖洗,能保持食材的口感更脆

鍋內再燒水,放入切好的姜片。加入食鹽2克、胡椒粉1克、給食材入底味。大火把水燒開,倒入香菇海帶結和切好的豆腐。

保持開大火,煮出豆腐中的雜質,用勺子打去浮沫。

3.然后把鍋中的原料和湯汁倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋,保持小火慢燉15分鐘。15分鐘以后,放入切好的肉片和泡發的枸杞。蓋上鍋蓋,繼續燉10分鐘。

所有食材都已經燉熟充分入味,然后把燉好的湯盛放在湯盆中,滴上少許香油就能上桌食用了。

熱量還低,營養豐富,對瘦身的女士極為友好。

四、西紅柿——14大卡/100克

推薦做法:【西紅柿炒雞蛋】

1.準備一個西紅柿洗干凈去皮。因為西紅柿表皮,會殘留一些農藥物 ,其次就是西紅柿去皮炒的話,更容易炒出紅汁,但不能炒得太碎,以免汁水過多影響口感。

2.準備2個雞蛋放到一個小碗里打散,想要雞蛋炒出來嫩的話, 再加點水淀粉和白醋,能對雞蛋液起到 增嫩的作用。

3.想要雞蛋不粘鍋、不焦糊, 一定要熱鍋涼油,冒青煙時下鍋。這樣蛋液一下鍋就會立即膨脹,雞蛋就不會粘鍋,不會焦糊了,翻炒十幾秒就可以出鍋了, 既不老又嫩

4.雞蛋炒好后倒入西紅柿,在炒西紅柿的時候可以 加點白糖和生抽,提鮮。然后開中火炒出西紅柿的汁水。西紅柿炒得軟爛、汁水香濃的時候。關火加入少許食鹽調味,撒上蔥花利用余溫把蔥花炒香美味即成。

五、黃瓜——15大卡/100克

推薦做法:【黃瓜炒木耳】

1.黃瓜一根,用刀劃成四半去瓤,然后再斜刀切成塊。木耳60克,涼水泡發好切成小塊放在盆中。紅椒一塊,切成菱形片,紅椒主要是用來配色比較好看。

大蔥一段,破開后,切成粒,大蒜三顆,切成蒜片,生姜一小塊切成姜片。

2.把黃瓜,木耳和紅椒片焯一下水。鍋內燒水,水燒開以后,放入黃瓜和木耳,焯水30秒鐘。放入紅椒片,不用停留,然后一起倒出,控干水分。把鍋燒熱,倒入食用油,油燒熱以后,倒入蔥姜蒜,翻炒出香味。

加入少量的清水,加入 食鹽2克,雞粉2克,雞汁3克,

3.然后放入黃瓜,木耳和紅椒,開大火翻炒片刻,淋入一些水淀粉,把湯汁收至粘稠。淀粉能夠使調味更好地與食材融合在一起, 淋入香油2克,喜歡吃辣的可以淋入一點紅油。

香油用來提亮菜品的顏色和香味,一道鮮香美味的青瓜木耳就做好了。

六、生菜——15大卡/100克

1.準備幾顆新鮮的生菜,把葉片掰下來放入清水中洗凈。 大蔥一段,切成細絲。 生姜一塊,切成姜絲。 兩個小米椒,去籽之后也切成細絲。 大蒜幾粒,切成細絲。

全部放入一個盆中, 加入清水浸泡上去一下辛辣味同時防止水分流失萎縮

2.鍋內燒水,加入 食鹽2克雞粉1克,白糖2克,再淋入 少許植物油,植物油能夠鎖住水分防止生菜變色,水燒開之后倒入生菜。

快速 焯燙20秒鐘,生菜塌架后立即撈出,同時 用涼開水快速沖涼

3.把控過水的生菜朝同一方向擺放在盤中,再撒上蔥絲、姜絲、辣椒絲等輔料。把鍋燒熱,倒入 蒸魚豉油20克,加入一點清水攪拌均勻,再放入雞粉1克,白糖1克化開調料,料汁燒開以后起鍋,均勻澆在生菜上面。

鍋內燒油,油燒七成熱時起鍋,把 熱油澆在生菜上面激出蔥姜絲的香味,美味即成。


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