《家常蔥油餅》

加入400克麵粉，2克精鹽，倒入120克熱水和麵。

倒入120克涼水和麵，邊倒入邊攪拌，攪拌成絮狀。

揉成偏軟的麵團，裹上保鮮膜，醒面兩小時。

一把小蔥洗淨，放入案板，切成小蔥碎。

加入100克麵粉，2克精鹽，150克熱花椒油，攪拌成油酥。

二十分鐘以後，去除保鮮膜，麵團柔軟度。

案板撒上麵粉，放入麵團，搟成大餅狀。

面餅表面刷油酥，撒上小蔥碎，撒上五香粉，塗抹均勻。

面餅兩邊對折，再疊成小方塊，搟成一張大餅。

面餅再次疊起，搟成長方形大餅，刷上油酥，撒上小蔥碎。

再次搟成一張大餅，搟成硬幣厚度。

面餅用刀劃開，成半公分寬度。

四個長麵條疊起，邊緣按壓一下，卷成花卷狀。

案板放入吸油紙，放入花卷，輕輕按壓一下。

蓋上一張吸油紙，搟成一張大餅，可以直接烙餅，可以放入冰箱，第二天直接烙餅。

鍋底刷植物油，放入蔥油餅，去除吸油紙。

烙餅表面刷油，小火烙兩分鐘。

烙餅多次翻面，烙至兩面金黃。

烙至兩面金黃，裝盤出鍋（蔥油餅這樣做，外焦裡軟又多層，而且做法簡單）

好吃又簡單的《家常蔥油餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！