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買豬肉,為何有些顏色深,有些顏色淡?其實區別不小,別買錯了
2022/11/14

肉類營養豐富,口感軟嫩,是一日三餐必不可少的食物,《中國居民膳食指南》建議,成年人每週食用畜禽肉280~525克,也就是半斤到一斤肉。

除了一小部分人的禁忌,絕大多數中國人都是吃豬肉的,普通家庭一周也要買2~3次肉。

目前,菜市場、超市都能買到豬肉,如何挑選優質豬肉呢?最簡單的方法就是聞氣味。新鮮的豬肉沒有異味,只有淡淡的腥味。如果聞起來發臭、發酸,肯定是不新鮮了。除此之外,還可以通過顏色來判斷。

大家發現沒有,市面上的豬肉,有些顏色很淡,有些顏色很深,區別為什麼這麼大呢?因為顏色和肉的新鮮程度也有關係。

今天我就和大家說說挑選豬肉的技巧,建議收藏起來,就不會買到不新鮮的豬肉了。

【淺色豬肉,深色豬肉區別】

1、首先在對豬肉進行購買時,我們一定要看一下,豬肉它的顏色是否鮮紅,越新鮮的豬肉它的顏色就越鮮紅,尤其是剛剛宰殺完以後的豬肉,其顏色就是特別鮮紅的。反之豬肉它的顏色是發黑,或者是暗紅的話,就證明這樣的豬肉,已經放置了很長一段時間,其肉質已經很不新鮮。

2、特別是那些發黑的豬肉,一定要注意了,因為市場上有些豬肉,是發病死亡的病豬肉,其在死亡的時候,內部豬血沒有得到釋放,就會出現發黑的現象。還有在買豬肉的時候,我們一定要注意,顏色發白的豬肉,這樣的豬肉,大多都是冷凍豬肉解凍後,來進行販賣的。豬肉的營養價值會很低,而且有很多都是進口豬肉,最好少吃。相比較于一般豬肉的時候,這些豬肉的價格會很便宜,千萬不要貪便宜貨哦。

3、在買豬肉的時候,我們要總體地去看一看豬肉的顏色,因為有些豬肉部位,其血管會比較多,所以它的顏色看起來就會比較紅,血管少的地方,顏色看起來就會呈現為粉紅色。所以在買這些豬肉的時候,我們除了看顏色以外,還要記得用手去摸一摸豬肉的表面,如果豬肉油潤不發黏,且沒有水分滲出的話,這樣的豬肉就可以放心大膽的購買。

小貼士:

1、購買豬肉的小技巧,各位有更好看法嗎?評論區留言。

2、買豬肉一定要選擇顏色鮮紅的去購買,顏色發黑,顏色太白的千萬別買。

3、購買豬肉的時候,不要在豬肉攤上去觀察,要把豬肉拿到自然光下去觀察的話,會更容易看出裡面的貓膩。

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