吃不完的饅頭，如果特別幹、特別硬的話，其實很多人都會選擇不吃了，直接扔掉。但是這做法在我看來，實在是太浪費了，有點心疼，我還是想著，能不能換種吃法吃了它，炸饅頭片就是非常不錯的選擇。

炸饅頭片，想必大家都吃過吧，小時候我們家條件不好，媽媽就經常給我炸饅頭片吃。雖然說聽起來不怎麼樣，但是我卻吃得不亦樂乎。上面裹著一層薄薄的蛋液，吃一口外酥裡嫩、又香又軟，真過癮！

一說到炸饅頭片，好多人腦海中浮現出的做法，就是把饅頭切片，裹上蛋液下鍋炸，其實這做法並不對哦，做出來會特別油膩。

【炸饅頭片】

配方：剩饅頭、蛋液、清水、鹽、食用油

1、吃剩的饅頭不要扔，直接將其切成片備用，如果是新鮮的饅頭，炸出來效果反而不好呢，所以如果我們想要炸饅頭片的話，記得把饅頭放涼、放幹。

2、切片之後的饅頭，拿起兩片互相拍打一下，把表面的殘渣拍下來，要不然直接下鍋炸的話，很容易糊掉哦。接下來準備2個小碗，一個裡面打2個雞蛋，然後加上少許鹽，用筷子攪散。

3、另一個裡面加上清水，也加上少許食鹽，攪拌均勻待用。下面往燒熱的鍋中倒入食用油，開小火開始加熱，在熱油的過程中，我們把饅頭片先放在鹽水中，簡單地蘸取一下即可，不需要全部放在裡面浸泡，只需要兩個面浸濕即可。

4、緊接著取出來，放在蛋液中滾上一圈，下面就可以放入油鍋中炸了。中小火炸，炸到兩面金黃，就可以出鍋開吃了。

上述方法，大家學會了嗎？以後炸饅頭片，就用這方法來操作，炸出來香噴噴的，更美味。早上不知道吃啥，家裡的剩饅頭就派上大用場了，用這方法炸一炸，老人孩子都喜歡。

小妙招：

只會裹蛋液是錯誤的，巧用一味料，炸出來更酥脆、更金黃，最重要的是不吸油，早上吃更清爽。

這味料就是鹽水，用清水也可以，只需在裹蛋液之前，把饅頭放在鹽水裡蘸取一下即可。