大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。過年期間，少不了大魚大肉，鮮美的湯也是必不可少的，冬天氣候寒冷，給家人煲上一鍋冬日暖湯，喝上一碗，營養滋補、暖胃又暖身。今天分享六道家常湯，湯鮮味美健康不油膩，大人和小孩都愛喝，做法簡單老少皆宜。

一、蘋果山楂牛尾骨湯

準備食材：牛尾骨，蘋果，山楂干，胡蘿卜。

做法步驟：

1、牛尾骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片、料酒和蔥結焯水去除血水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。蘋果和胡蘿卜去皮后切成塊。

2、將牛尾骨、蘋果、胡蘿卜和山楂干放入燉鍋中，再放入姜片和適量清水，蓋上蓋子燉煮2個小時。

3、燉煮好之后，加入食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋開吃。

二、番茄玉米排骨湯

準備食材：排骨，玉米，胡蘿卜，土豆，番茄，姜片，蔥結。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥結和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起排骨用溫水清洗干凈，瀝干水分備用。

2、胡蘿卜和土豆去皮后清洗干凈，然后切成滾刀塊。玉米清洗干凈剁成塊，番茄洗干凈后也切成塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入排骨煸炒一下，煎至表面金黃后盛出備用。再放入番茄翻炒，炒至出汁后放入排骨和適量開水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、接著放入胡蘿卜、土豆、玉米，蓋上蓋子繼續燉煮半個小時。加入生抽、蠔油和食鹽調味，攪拌均勻再燉5分鐘即可出鍋。

三、蟲草花鮑魚排骨湯

準備食材：排骨，蟲草花，鮑魚，紅棗，生姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮開之后撇掉上邊的浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、蟲草花放入清水中浸泡，泡軟后清洗干凈。鮑魚用刷子刷洗干凈，外殼也留著煲湯。

3、將排骨、鮑魚、蟲草花、生姜片和紅棗放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好之后，加入食鹽調味，繼續燉煮十分鐘即可出鍋。

四、菌菇排骨湯

準備食材：排骨，鹿茸菇，生姜。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥結和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、鹿茸菇放入清水中浸泡，泡軟后清洗干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片炒出香味，再放入排骨炒至變色，然后加入適量清水，開大火煮開。

4、接著放入鹿茸菇繼續燉煮十分鐘，最后加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋。

五、菠蘿蜜核排骨湯

準備食材：排骨，菠蘿蜜核，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，就撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和排骨翻炒兩分鐘左右，再倒入適量開水，放入菠蘿蜜核，蓋上還提燉煮一個小時。

3、接著放入枸杞子，繼續燉煮十分鐘，加入食鹽調味即可出鍋。

六、豬腳蓮藕湯

準備食材：豬腳，蓮藕，花生，紅棗，姜片。

做法步驟：

1、豬腳清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片和蔥結焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。蓮藕去皮后切成塊，花生清洗干凈即可。

2、將豬腳、花生、蓮藕、紅棗和姜片放進燉鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、燉煮好之后，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。