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「春解乏需補鉀」,建議多吃七道補鉀菜,養足精神舒服過春天
2023/02/10

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。俗話說「春困秋乏夏打盹」,春天的雨水比較多,周邊的水汽重,人也會變得不夠精神,容易犯困,就是我們常說的春困了。但是這個困,并不是我們說的缺少睡眠的困,而是因為人體缺鉀了,就影響了身體狀況。進入春天,建議多吃這七道補鉀菜,一起養足精神,安穩舒服過春天。


一、紅燒土豆

準備食材: 土豆,蒜末,紅燒汁。

做法步驟:

1、土豆去皮后切成滾刀塊,蒜去皮后切成蒜末。

2、紅燒汁:碗中加入生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉、半碗清水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水,水燒開后放入土豆焯水五分鐘煮熟,然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油,油熱后放入土豆塊煸炒,炒至表面金黃,將土豆劃到一邊,再放入蒜末炒出香味。

5、倒入提前備好的紅燒汁,開大火煮開,再轉中小火慢慢燜煮至醬汁濃稠即可出鍋,撒上蔥花即可上桌開吃。


二、雙椒炒口蘑

準備食材: 口蘑,紅椒,青椒,蒜末,姜末。

做法步驟:

1、口蘑用鹽水浸泡十分鐘,然后清洗干凈切成片。紅椒和青椒去蒂后清洗干凈切成塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜末和蒜末爆香,再放入口蘑翻炒一會兒,炒軟之后加入生抽、蠔油和白糖翻炒均勻入味。

3、接著放入青紅椒翻炒一分鐘,淋入水淀粉勾芡,煮至濃稠辣椒斷生即可出鍋裝盤開吃。


三、涼拌三絲

準備食材: 海帶絲,粉絲,胡蘿卜,蒜末,白芝麻。

做法步驟:

1、海帶絲清洗干凈切成長段,粉絲泡軟后撈起來瀝干水分,胡蘿卜去皮后切成絲。

2、起鍋燒水,水開后分別放入海帶絲、胡蘿卜絲和粉絲焯水煮熟,撈起來過一遍涼白開,再撈起來擠干水分裝入碗中。

3、涼拌汁:碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒油、食鹽、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、白醋,攪拌均勻即可。

4、將剛剛調制好的涼拌汁倒入三絲中,抓拌均勻即可上桌開吃。


四、素炒三丁

準備食材: 豌豆,胡蘿卜,玉米粒,蔥花。

做法步驟:

1、豌豆清洗干凈,焯水煮熟備用。胡蘿卜去皮后切成丁,玉米粒清洗干凈即可。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入胡蘿卜丁翻炒,炒至變軟,放入玉米粒翻炒半分鐘。

3、接著放入豌豆,加入食鹽和生抽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


五、胡蘿卜炒香菇

準備食材: 胡蘿卜,香菇,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮后切成片,香菇清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花和蒜末爆香,再放入胡蘿卜翻炒均勻,炒軟后放入香菇翻炒均勻。

3、香菇炒軟后,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味。最后淋入水淀粉勾芡,煮至濃稠即可出鍋裝盤。


六、涼拌菠菜金針菇

準備食材: 菠菜,金針菇,小米辣,蒜末,白芝麻,涼拌醬汁。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉,潑上熱油激發出香味,再加入生抽、食鹽、陳醋、白糖,攪拌均勻即可。

2、菠菜掰開清洗干凈,金針菇也掰開清洗干凈。鍋中水燒開,分別放入金針菇和菠菜焯水煮熟,然后撈起來擠干水分裝入碗中。

3、倒入提前準備好的涼拌醬汁,抓拌均勻即可上桌開吃。


七、山藥炒芹菜

準備食材: 芹菜,山藥,胡蘿卜,蒜片。

做法步驟;

1、芹菜摘掉葉子,清洗干凈切成段。山藥去皮后清洗干凈,然后切成片。胡蘿卜去皮后切成片。

2、起鍋燒水,水開后先放入山藥焯水兩分鐘,然后撈起來瀝干水分。再放入芹菜和胡蘿卜焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入山藥翻炒均勻,接著放入胡蘿卜和芹菜翻炒均勻。

4、加入食鹽、雞精調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

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