端午節吃不完的粽子,別直接放冰箱,教你2招,保存一個月吃都是新鮮不粘皮
2022/09/21

過完了端午節,之前買的成品粽子或者自己在家包的粽子,相信很多朋友都沒有吃完。我們想著過完端午節之後,把這些沒有吃完的粽子慢慢吃光,所以也會選擇在冰箱中存放粽子。

很多朋友在保存粽子的時候,都是把粽子直接放到冰箱裡面冷凍,但我們會發現,這樣再次拿出來熱一下的粽子其實並不太好吃,糯米發硬並且粽子外皮也容易斷裂。其實吃不完的粽子別直接放冰箱,我們應該牢記2點,這樣放久了粽子也是沒有問題的,下面我們來詳細說一下做法。

吃不完的粽子別直接放冰箱,牢記兩點,放久也新鮮好吃

1、浸泡

浸泡是一個非常重要的過程,而且也是很多朋友容易忽略的問題,因此很多朋友認為粽子煮熟之後,等放涼了直接放到冰箱裡冷凍即可,但這樣會造成營養以及水分的流失,因此就會出現再次加熱的時候發硬的問題。

正確的做法是在煮熟的水中泡幾分鐘,別用自來水否則會有細菌,讓粽葉和糯米都吸收水分。浸泡不需要時間太長,吸收了水分之後,粽葉不容易斷裂,也能讓糯米再次解凍之後不會出現幹硬的問題。

2、保存水分

保存粽子的水分是另外一個過程就是讓粽子保存水分,我們把浸泡的粽子拿出來之後,需要將水分瀝幹。

等粽子和糯米的水分微微潮濕的時候,我們用保鮮膜先將粽子裝進去,隨後再放到冰箱裡冷凍起來即可。用這樣的方法能保證粽子的水分不容易流失,並且也能保持粽子的乾淨衛生,因此也是很主要的一個步驟。

總結

因此我們就知道,其實我們不要把粽子直接放冰箱裡冷凍,要經過兩個主要的要點:首先就是將粽子放到白開水中浸泡,這樣粽葉不斷裂並且糯米吃著也不容易發硬,否則煮出來的粽葉容易軟爛,而且還會變成墨綠色,而且糯米的口感也不好了。接下來就是將粽子套上保鮮膜,如果粽子比較多的話,我們可以將粽子分開保存即可,每個保鮮膜裡面裝上幾個粽子,然後將封口完全的封嚴實,將粽子放進去冷凍即可。

另外挑粽子保存的時候也需注意,選擇完好的粽子去保存,如果發現已經漏米的粽子,那就先把這樣的粽子吃掉。

否則浸泡水之後再瀝幹,等粽子再蒸的時候也容易漏米,也會影響到其他粽子。

承包你一個月的菜系,不用再為每天做什麼菜發愁了,趕緊收藏?
2023/11/03
為啥排骨焯水后又腥又柴?聽聽大廚怎麼說,原來一直用錯水了!
2023/10/26
保姆獨門海帶湯秘方,讓湯頭更鮮美
2023/08/08
超市買榴蓮時,學會這5招,挑出母榴蓮,皮薄肉多,個個是5房果肉
2023/05/12
自從學會花卷的懶人做法,自行發面,我家隔天就做2大鍋,真香
2023/05/12
炸肉丸子,謹記3不放,加3樣,外酥里嫩不吸油,放涼也不硬
2023/05/12
正宗秘制的五香茶葉蛋,廚師長手把手教你做法,簡單又美味
2023/05/12
天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12
這樣發面零失敗,蒸饅頭包子都不在話下,一看就會,一做不廢
2023/05/12
兩分鐘學會家庭自制腸粉,濃濃的米香,爽滑筋道,比買的還好吃
2023/05/11
煮面條軟塌佗成一團?只需6個小技巧,面條勁道爽滑,家人超愛吃
2023/05/11
脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟?媽媽用了30年的做法,外脆里嫩零失敗
2023/05/11
吃芋頭的季節,教你做芋頭糕,鹹香軟糯,做法簡單,比飯店好吃
2023/05/09
涼拌松花蛋,這3種調味料缺一不可,放錯了,難怪松花蛋不入味
2023/05/09
蒸饅頭時為什麼要放白糖?很多人不懂,怪不得發麵慢,饅頭又難吃
2023/05/09
蔥油餅想要外脆里嫩?第一步是關鍵,很多人做錯,難怪成品不好吃
2023/05/09
飯店做的五香花生為啥好吃?記住1煮2泡的技巧,清脆爽口不油膩
2023/05/09
不論炒什麼肉,不要放鹽和料酒腌制,總廚教我一招,肉片鮮嫩不腥
2023/05/09
愛吃午餐肉的不用出去買了,簡單2步教你做,營養美味干凈又放心
2023/05/09
用了多年的一個脆炸糊配方,分享給大家,用它炸的成品外殼超級酥
2023/05/08