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做法最簡單的紅豆面包,又香又軟,滿屋飄香,學會能開店了
2023/03/07

家里有孩子,吃飯是最要緊的。除了日常的一日三餐,還要準備一些點心,以備餓了可以隨時加餐。面包柔軟香甜,孩子也喜歡,作為餐點是最合適的了。特別是自己做的,衛生有保證,安全無添加,更是可以放心吃。

孩子在家的日子,我也喜歡烤些小面包放在家里,心里特別有安全感。這次做的是蜜紅豆小面包,用的是咱們前段時間分享自制蜜紅豆,營養又美味。做法也非常簡單,沒有復雜的造型,新手完全可以做。一出爐滿屋飄香,成品柔軟香甜,奶香濃郁,學會真的可以開店了。

蜜紅豆扭扭面包

【食材】面包粉300克、純牛奶200克、耐高糖酵母3克、白糖30克、黃油20克、蜜紅豆適量、白芝麻適量

【具體做法】

1,將300克面包粉、30克白糖、3克耐高糖酵母、200克純牛奶(冰的),全部放入揉面桶中,用筷子將所有食材混合均勻。

2,將其揉成一個稍微偏軟一點點的面團,放入20克軟化的黃油。沒有黃油就換成等量的玉米油。

3,繼續揉面十分鐘左右,將面團揉至光滑且有彈性,可以拉出厚膜即可。沒有廚師機可以手揉,只要將面團揉光就好,不出膜也是可以的。

4,將面團搟成長方形的面餅,2/3的部分撒上蜜紅豆。

5,把沒有蜜豆的那部分折過來,然后再折一次,將蜜紅豆包裹嚴實。

6,切成寬條,再捏住兩端向相反的方向擰一圈。

7,烤盤鋪上油紙,將所有的都擰好,間隔均勻地擺放在盤中。

8,蓋上保鮮膜,醒發至體積明顯變大(剛開始的1.5~2倍大)。表面刷上蛋黃液,再撒些白芝麻增香。

9,放入預熱好的烤箱,上下175℃,烤20分鐘左右即可出爐。

外酥里軟,奶香濃郁,超級好吃。愛吃面包的朋友可以做起來了,做法簡單,新手也可以一遍成功。

飯飯小貼士

1,牛奶最好用冰的,帶些冰渣的更好,能夠快速將面團揉好,做出來的面包也會更細膩柔軟。

2,蜜紅豆可以買現成的,也可以自己做,做法以前分享過,大家可以往前翻一翻。

3,面包冷涼之后用袋子裝起來,以免變硬。如果室溫比較高,最好2天內吃完。吃不完的冰箱冷凍保存,再吃的時候放在微波爐打一下,或者室溫回溫即可。

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