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蛋白質是生命的基礎,建議多吃8款高蛋白美食,強身健體增強免疫
2023/04/09

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。蛋白質是生命的基礎,是人體細胞的基本元素,如果缺乏蛋白質,就會加速衰老、降低新陳代謝、抵抗力弱容易生病等,人體就難以正常運作,影響身體健康。補充足夠的蛋白質,建議多吃一些優質蛋白質,不僅可以補充足夠的營養,而且吃多了也不怕長胖。今天香姐分享八款老少皆宜的高蛋白美食,大家都可以安排起來,經常吃可以強身健體增強免疫力。具體的做法步驟分享在下方,我們一起來看看吧。


一、黃豆豬蹄湯

準備食材: 黃豆,豬蹄,姜片,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、黃豆提前浸泡一個晚上,泡發后清洗干凈即可。豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、將豬蹄、姜片、黃豆都放入高壓鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。煮好了之后,加入適量的食鹽調味,煮入味撒上蔥花即可出鍋開吃。


二、蔥油魚片

準備食材: 黑魚片,娃娃菜,料汁,蔥絲,花椒。

做法步驟:

1、調料汁:碗中放入蒸魚豉油、醋、白糖,攪拌均勻即可。

2、娃娃菜清洗干凈,鍋中水燒開放入食鹽,再放入娃娃菜焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分,然后鋪在碗底。

3、黑魚片清洗干凈,放入燒開的水中燙煮半分鐘,煮熟后瀝干水分放在娃娃菜上面,再鋪上蔥絲和花椒,淋上料汁,澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。


三、魚香肉絲

準備食材: 雞胸肉,胡蘿卜,青椒,黑木耳,魚香汁。

做法步驟:

1、魚香汁:碗中放入生抽、蠔油、白醋、白糖、淀粉、小半碗清水,攪拌均勻即可。

2、雞胸肉清洗干凈切成絲,再加入生抽、老抽、蠔油、白糖,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、胡蘿卜去皮洗凈切成絲,黑木耳泡發洗凈切成絲,青椒洗凈切成絲。

4、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜絲翻炒一會兒,炒至微軟就可以放入青椒絲和黑木耳絲翻炒均勻。

6、素菜翻炒至斷生后,放入雞胸肉翻炒均勻,再放入魚香汁翻炒均勻入味,大概翻炒2分鐘左右,炒熟炒入味即可出鍋裝盤開吃。


四、糖醋雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,白芝麻,糖醋汁。

做法步驟:

1、糖醋汁:碗中放入番茄醬、生抽、白醋、淀粉、食鹽、代糖、小半碗清水,攪拌均勻即可。

2、雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽,抓拌均勻腌制20分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒,炒至變色后放入提前備好的糖醋醬汁,燜煮入味。

4、煮至醬汁濃稠,開大火收汁,撒上白芝麻即可出鍋開吃。


五、蝦仁滑蛋

準備食材: 蝦仁,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后用廚房紙吸干水分,再放入食鹽、白胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、將雞蛋打入碗中,放入蔥花、食鹽、白胡椒粉和淀粉水,用筷子充分攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的蝦仁翻炒一會兒,炒至變色后盛出倒入雞蛋液中,再攪拌均勻。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蝦仁雞蛋液煎煮一會兒,煮至稍微定型后,用鍋鏟慢慢往中間位置推動,煮熟即可出鍋,撒上蔥花點綴一下,上桌開吃。


六、清炒基圍蝦

準備食材: 基圍蝦,蔥段,姜絲,蒜片。

做法步驟:

1、基圍蝦剪掉蝦槍蝦腳,開背去蝦線,清洗干凈瀝干水分。準備好姜絲、蔥段和蒜片。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蒜片爆香,再放入基圍蝦翻炒一會兒,炒至變色后放入生抽、料酒、蠔油、食鹽和雞精調味,快速翻炒均勻入味。

3、炒熟炒入味后,放入蔥段快速翻炒幾下即可出鍋開吃。


七、蝦仁絲瓜豆腐湯

準備食材: 蝦仁,絲瓜,嫩豆腐,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后加入料酒和黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一會兒,煮熟煮至定型后,炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段翻炒出香味,再放入蝦仁翻炒至變色,然后翻入適量的清水,開大火煮開。

5、水煮開之后,放入絲瓜和嫩豆腐,繼續煮三分鐘。煮好了之后,放入雞蛋、食鹽和雞精,攪拌均勻煮一分鐘即可出鍋開吃。


八、涼拌牛肉

準備食材: 牛肉,香菜,白芝麻,小米辣,蒜末,辣椒面。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。香菜清洗干凈切成小段。

2、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面,澆上熱油激發出香味,再加入生抽、蠔油、白醋,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水,水燒開后放入腌制好的牛肉焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分裝入碗中,再倒入提前備好的涼拌將至,撒上香菜段,抓拌均勻即可上桌開吃。

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