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建議中老年人:正月「少吃3菜,多吃4寶」,養胃清腸身體棒
2023/01/25

年年正月忙拜年,走親訪友不嫌煩;熙熙攘攘像趕集,闔家歡樂共開懷。 正月期間,最重要的一個環節就是在家待客和走親訪友,甚至有些大家庭,從初一開始,一直到正月十四都要規劃好出門的路線,否則就會因為時間不夠,而落下一些不能拜訪的親人。

說實話,老于小時候最喜歡的就是正月了,因為這個時候,無論是在家待客還是走親訪友,可以天天吃到大魚大肉。對于現在的年輕人來說,是無法想象的事情!不過,現如今,家家戶戶的生活水平都好了,一到過年滿桌子都是雞鴨魚肉!

所以,問題來了!俗話說得好:家有一老,如有一寶!對于家中的中老年人來說,豐富的社會閱歷的確是一筆無形的財富;同時,中老年朋友也有一個被年輕人說道的通病,就是生活太節儉,啥都不舍得扔!所以,老于建議中老年人:正月切記要「少吃3菜,多吃4寶」,養胃清腸身體棒,平平安安迎新春。

正月少吃3菜

1、剩菜

正月里最多的就是剩菜剩飯,要不老于的同事說:過年期間,除了年夜飯和大年初一還能吃到新鮮的飯菜,到了正月收尾招待完最后一波客人,家里的剩菜能吃半拉月!對于年輕人來說,要麼是做飯的時候少做,要麼就是把吃不完的剩菜倒掉。

但是,對于家里大部分的老人來說,這無疑是一種浪費的情況,寧可冒著吃壞肚子的風險,也得把這些剩菜吃完。其實,老于真不建議中老年朋友正月期間,吃這些剩菜,如果是剛做的沒吃完的,下頓熱熱還可以,如果是幾天的剩菜,還是倒掉為好。

2、少吃葷菜

正月期間,葷菜比蔬菜多,這一點大家都贊同吧。說實話,這是生活條件好的一種表現,也是咱們誠心待客的一種體現。但老于建議中老年朋友,正月期間一定要少吃各種葷菜,什麼醬肘子,醬牛肉,味道雖美,但腸胃受不了啊。

3、少吃重口味的菜

老于對于重口味飯菜的理解不僅僅是辣,像太咸的菜,太酸的菜,太甜的菜其實都算是重口味的。而這其中,辣味的菜無疑是最讓人喜歡的,但是,對于中老年朋友來說,重口味的菜切記要少吃,對腸胃極其不友好啊!

多吃4寶

1、多吃蔬菜

對于中老年朋友來說,正月期間蔬菜要多吃。蔬菜可以給我們提供多種維生素,尤其是膳食纖維素,對中老年朋友最為需要。例如:白蘿卜、白菜、茼蒿、冬瓜、西葫蘆等等。

推薦食譜【姜汁干貝蒸冬瓜】

食材:冬瓜、干貝、生姜、淀粉、鹽、香油

1、干貝泡發后撕成絲,姜切絲,冬瓜去皮后切片擺盤,把備好的姜絲和干貝絲均勻的鋪在冬瓜上,然后隔水蒸8分鐘。(注意,上汽后再開始計算時間)

2、鍋中加入少許的清水,加入適量的鹽、一點香油,然后倒入一點芡汁勾芡,最后淋在菜品上即可。

2、多吃魚肉

魚肉中的纖維較細,營養也豐富,同時也是所有肉類中最容易被消化吸收,并且對腸胃負擔最小的一種肉類,尤其是魚肉含有豐富的微量元素,這也是中老年朋友最需要的營養元素之一。

推薦食譜【番茄魚】

食材:龍利魚、番茄、蔥、鹽、淀粉、料酒、生抽

1、首先把龍利魚肉切片,放入碗中后倒入少許的料酒腌制10分鐘后,再倒入一點淀粉,輕輕的抓勻備用;蔥切絲、番茄切塊備用。

2、熱鍋涼油,先放入蔥絲爆鍋,再放入番茄,炒至番茄軟爛時,加入適量的清水,大火煮沸后加入適量的鹽、生抽調味,然后再放入魚肉,再次煮沸后,再煮3分鐘即可出鍋。

3、多吃全谷類食物

全谷類的食物具有高膳食纖維、低脂肪、低膽固醇和低熱量的特點,所以非常適合中老年朋友食用。一般來說,常見的全谷類食物有:燕麥、黑麥、蕎麥、糙米、大米、粳米、小米等。

推薦食譜【五谷粥】

食材:五谷粥米

把準備好的五谷粥米淘洗干凈后放入清水中浸泡2個小時,然后再倒入電飯煲中,加入適量的清水,按煮粥鍵,時間到了即可。

4、多吃根莖類食物

根莖類食物是介于蔬菜和糧食之間的食物,這些食物的特點是所含的營養元素種類十分的豐富,尤其是礦物質和微量元素極為豐富。例如:甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。

推薦食譜【荷蘭豆炒山藥】

食材:山藥、荷蘭豆、胡蘿卜、木耳、蔥、姜、鹽、淀粉

1、山藥、胡蘿卜去皮后切成片,把山藥放在水中浸泡備用;木耳放入水中泡發備用;蔥切花,姜切絲,荷蘭豆去掉兩頭絲,清洗干凈后備用。

2、鍋中加入適量的清水,煮沸后先下入荷蘭豆、胡蘿卜片焯水30秒,然后撈出備用;最后再倒入木耳大火煮8分鐘撈出備用。

3.熱鍋涼油,先放入蔥姜爆鍋,然后放入山藥,翻炒至山藥微微變色時加入木耳,繼續翻炒均勻后,加入胡蘿卜和荷蘭豆,加入一點清水,適量的鹽調味,翻炒均勻后淋入適量的芡汁勾芡,最后翻炒均勻后即可出鍋。

——老于說——

正月是一年當中最為喜慶的時間段,親人們相聚在一起,都會拿出最好的食材來招待貴客,但是切記,對于中老年朋友來說,上述的3菜不要多吃,牢記多吃4寶,養胃又清腸,這樣身體才會更棒!我是饞嘴老于,感謝大家的觀看,謝謝!

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