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婆婆用了十幾年的煮鹽水花生,煮出來的花生清香入味,孩子搶著吃
2022/09/04

每年的這個時候地里的花生都成熟了,婆婆在老家種了一塊花生,因為在暑假我就帶著孩子回老家,和婆婆一起拔花生。雖然天氣炎熱,但是孩子們還是興高采烈的,花生拔完摘好,趁著花生新鮮,婆婆就煮了一個鹽水花生,煮好非常的入味好吃,孩子們都爭著要吃。下面就給大家分享一個煮鹽水花生的方法,也是我婆婆用了十幾年的煮鹽水花生的方法,煮出來的花生清香入味,下面就和我一起來學學吧!

煮花生的第一步就是要將花生清洗干凈,花生剛剛從地里拔來,上面有著非常多的泥土,我們要將它清洗干凈。很多朋友煮出來的花生會有一點土味,其實我們只要在清洗的時候加入點食鹽將花生泡上一會,就能去除花生的土味了。而且食鹽還有殺菌消毒的作用,能將花生表面的一些細菌蟲卵消滅掉。

花生表面的泥土清洗干凈之后,我們再將每個花生的頭部捏開一點,

這樣花生在煮的時候汁水就滲透到里面,花生就會更加入味了,雖然這個過程會有點麻煩,但是這樣煮出來的花生是真的入味好吃。

花生處理好我們就開始來煮花生了,我們需要先準備一點花椒,八角和香葉,把它們倒入鍋中,然后開小火將這些香料炒香。炒出香味后再倒入清水,水要稍微多點,確保能將花生全部淹沒。接著將花生倒入鍋中,再往里面倒入食鹽,我這里是3斤花生我放了60克食鹽,大家可以按照這個比例來放鹽。

然后蓋上鍋蓋,開大火將水煮開。煮開后轉小火,把花生再煮上半個小時,將花生煮熟來。在煮的過程中偶爾翻動一下,使它受熱更加均勻。煮上半個小時就可以將火關掉了。先不要將花生裝出來,讓它泡上半個小時,這樣花生就會更加入味了。等花生完全放涼我們就可以開吃了。花生也不需要撈起來,直接泡在里面就可以。當然喜歡吃清爽點的,也可以撈起來稍微將水分瀝干點。這樣煮好的花生清香入味,非常好吃。

另外我們要注意,花生不吃了要放冰箱冷藏保存,由于夏季溫度比較高,要是不放冰箱的話,花生表面就很容易會出現粘液,使花生變質,不能食用了。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

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