最近我家倆孩子都特別饞披薩，小朋友可能都比較喜歡吃披薩吧！從網上買了一些回來，雖然味道也不錯，但和自己做的還是有點區別。

于是我又買了些原材料，也不能總偷懶，今天早餐就把孩子們要吃的披薩安排上了，香軟拉絲非常好吃。不過我還是「偷工減料」了，把油、糖、鹽全給省略了。其實家裡做披薩也沒那麼複雜，相對來說，我還覺得挺簡單的，因為只需要揉一塊發麵，有時間就炒點披薩醬，沒時間就用現成的番茄醬也挺好，表面的食材可以隨意搭配，只要有香軟拉絲的馬蘇里拉乳酪芝士，放得足夠多，怎麼做都會很好吃。

【牛肉粒香菇蔬菜披薩】

所需食材：高筋麵粉100克 低筋麵粉25克 糖10克 水70克 鹽2克 酵母2克 橄欖油8克 芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎適量 海鹽少許 青椒20克 玉米粒20克 洋蔥30克 披薩醬適量 製作步驟：

1.容器中加入高筋麵粉、低筋麵粉、水、糖、鹽、酵母和橄欖油混合揉成光滑的麵團，覆蓋保鮮膜進行發酵。

2.牛排肉自然解凍，用廚房紙吸幹表面水分，切成小方塊加一勺生抽和少許海鹽，拌勻醃制十分鐘。

3.香菇切片，洋蔥、青椒、胡蘿蔔切條狀，準備玉米粒。

4.鍋中倒入食用油燒熱，下醃制好的牛肉翻炒至變色斷生盛出。

5.待麵團發酵至原來的2-2.5倍大，扒開內部呈蜂窩狀即可。

6.取出麵團移至操作臺上按壓排氣，擀成直徑約22公分的圓形餅皮，約為九寸大小的披薩。

7.將擀好的餅皮放進烤盤中，上面用叉子紮出氣孔，以免在烤制過程中出現鼓包。

8.烤箱上下火180度預熱，將披薩餅胚放進中層烤約15分鐘。

9.取出烤好的餅胚刷一層披薩醬，然後撒1/3的芝士碎。

10.依次放炒好的牛肉粒、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、青椒和玉米粒，再將剩餘的芝士碎撒在上面。

11.烤箱上下火200度預熱，將披薩放進中層烤15-20分鐘。

12.待芝士完全融化後出爐即可，切塊上桌食用。

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小貼士：

用牛排肉口感比較嫩滑，也可以用牛裡脊部位。嫌製作披薩餅胚麻煩可以直接購買成品餅胚。烤制溫度和時間請根據自家的烤箱脾氣來調節。