我家人都是這樣吃水煮蛋，一周吃好幾次都不膩，爺爺還說比紅燒肉還好吃，好了不多說馬上開始教程。

第一步：水煮蛋

雞蛋優先選擇土雞蛋，土雞蛋特別香，可能是土雞在平時覓食都是在山澗里奔跑的原因吧。小美一般都是買的綠殼雞蛋，這樣的雞蛋不是很大。

雞蛋用流動的清水沖洗干凈，洗掉上面的雞糞泥巴。接著下入冷水鍋中，輕輕放入以免雞蛋殼開裂。蓋上蓋子開大火先把水燒開，再轉小火慢慢煮8分鐘。這樣煮出來的雞蛋不會開裂，很多朋友都喜歡熱水下鍋煮雞蛋，這樣雞蛋很容易裂殼。

第二步：剝殼

雞蛋煮熟后，撈出來放進冷水中。繼續用手旋轉一下雞蛋，讓雞蛋快速降溫，這樣剝殼才不會費勁。

也就不會遇到剝殼把雞蛋都剝爛的情況了，很多朋友煮雞蛋后直接拿出來就剝殼，雞蛋左右拋4、5下，左手換右手拋來拋去。結果剝出來的雞蛋全是七零八落不成樣子。好了，剝好的雞蛋放入大碗中，接著下一步。

第三步：成品

雞蛋用刀切成上下左右4瓣，一時半會找不到小刀的，可以用筷子夾成4瓣。接著準備蒜粒20枚，全部給它搗碎，搗成蒜泥即可。再倒入生抽和食用鹽，最后再來點香油一起攪拌。蒜泥均勻拌上味后，倒入剛才切好的雞蛋里面，鋪平鋪滿后就可以動筷子啦！

一碗健康美味的水煮雞蛋就做好啦，想吃的話把蒜泥攪拌一下再送進嘴里，那蒜泥結實的味道撲面而來。水煮蛋的單閥的口味這個時候一掃全無，當然喜歡吃辣的可以加一點辣椒進去入入味，讓雞蛋口感更加豐富。

最最最重要的是雞蛋的營養已經沒有破壞，好了吃完這4個雞蛋后，一定要記得還得搭配燕麥和蔬菜，這樣營養才充足。