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春天一碗湯,不勞醫生幫,推薦8款營養湯,健脾養胃全家人愛喝
2023/02/25

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天到了,答應我一定要給家人煲湯,滋補營養健脾養胃。春天萬物復蘇,是一個適合養身體的季節,而湯的營養價值高,容易被人體吸收,春天常喝湯,可以提高身體免疫力,健康一整年。俗話說「春天一碗湯,不勞醫生幫」,今天香姐就分享八道營養湯,健脾養胃身體棒,全家人都愛喝。具體是哪八道湯,我們一起來看看吧,學會了就給家人安排起來。


一、蓮藕玉米排骨湯

準備食材: 排骨,玉米,蓮藕,胡蘿卜,紅棗,姜片,蔥結,蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥結和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、玉米洗凈后剁成塊,蓮藕去皮洗凈后切成塊,胡蘿卜去皮后切成滾刀塊,紅棗去核。

3、將排骨、玉米、蓮藕、胡蘿卜、姜片、紅棗放入鍋中,加入足量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,撒上點蔥花即可出鍋開吃。


二、蘋果山藥排骨湯

準備食材: 排骨,蘋果,山藥,胡蘿卜,姜片,紅棗。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起排骨瀝干水分備用。

2、蘋果用食鹽搓洗干凈表面,再切成小塊,去掉果核。山藥去皮后清洗干凈,然后就切成段。胡蘿卜去皮洗凈后切成厚一點的片。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜、姜片、紅棗都放入湯鍋中,加入足量清水,蓋上蓋子燉煮40分鐘。

4、接著再放入蘋果繼續燉煮20分鐘。最后加入食鹽調味,攪勻入味即可出鍋開吃。


三、裙帶菜蝦仁豆腐湯

準備食材: 裙帶菜,蝦仁,雞蛋,嫩豆腐,枸杞子,蒜末。

做法步驟:

1、裙帶菜提前浸泡,泡發后清洗干凈即可。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分備用。嫩豆腐切成小塊,枸杞子洗凈備用。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋,煎至兩面定型金黃,就可以切成小塊,盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入雞蛋和足量清水,開大火煮開。

4、煮開后放入嫩豆腐煮2分鐘,再放入裙帶菜和蝦仁繼續煮2分鐘。最后加入食鹽調味,攪勻入味即可出鍋開吃。


四、裙帶菜牛肉湯

準備食材: 裙帶菜,牛肉,胡蘿卜,番茄,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,裹上一層淀粉,再用搟面杖錘扁成薄片,放在盤子里備用。

2、裙帶菜泡發后清洗干凈,胡蘿卜去皮后洗凈后切成丁,番茄去皮后清洗干凈切成丁。

3、起鍋燒水,水開后放入姜片和蔥段,煮開后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入番茄丁翻炒,炒出汁后放入胡蘿卜丁和裙帶菜翻炒幾下,再放入適量清水開大火煮開。

5、加入食鹽攪勻,再放入牛肉片煮一分鐘,撒上蔥花即可出鍋開吃。


五、海帶排骨湯

準備食材: 排骨,海帶,黃豆,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、海帶清洗干凈瀝干水分,黃豆洗凈后提前浸泡一個晚上,然后瀝干水分。

3、將排骨、黃豆、和姜片放入鍋中,加入足量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、然后放入海帶繼續燉半個小時。最后加入食鹽調味即可出鍋開吃。


六、菌菇春筍排骨湯

準備食材: 排骨,春筍,口蘑,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起排骨瀝干水分備用。

2、春筍去掉外殼,切成片,鍋中水燒開放入春筍焯水煮五分鐘,煮熟后撈起來放入涼水中浸泡一會兒,然后清洗干凈瀝干水分備用。

3、將排骨和春筍放入鍋中,加入足量的清水和姜片,開大火煮開再轉小火燉煮一個小時。

4、接著放入口蘑繼續十五分鐘,最后加入食鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、冬瓜三鮮湯

準備食材: 冬瓜,蝦仁,雞蛋,口蘑。

做法步驟:

1、冬瓜去皮后清洗干凈,切成片。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈備用。口蘑清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎至兩面金黃,然后切成小塊盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入冬瓜翻炒一會兒,炒至稍微變色就冷放入口蘑翻炒,口蘑炒出汁后放入蝦仁翻炒至變色。

4、然后加入足量的熱水開大火煮開,放入煎好的雞蛋,蓋上蓋子燜煮五分鐘。最后加入食鹽調味,攪勻入味即可出鍋。


八、椰子雞湯

準備食材: 雞肉,椰子,小馬蹄,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、椰子水取出來放入湯鍋中,挖出椰子肉切成條,也放入湯鍋中,再放入雞肉、紅棗、小馬蹄和姜片。再放入足量的清水,燉煮一個小時。

3、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪勻入味即可出鍋開吃。

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