作為家庭當中烹飪過程當中使用頻率非常高的一種配料，打算在炒菜的過程當中使用，可以很好地增加香味。

但是大蒜在保存的過程當中卻特別容易發芽或者是長出蒜苗，雖然吃了也沒有壞處，但是會使其味道變得更淡，在炒菜的過程當中，嗆鍋時的香味會減少不少。

所以今天帶大家來學習一下，保存大蒜的方法其實非常簡單，可以讓大蒜不干扁不發芽，即使放一年也不壞，方法很實用。

1、紙箱小蘇打保存法

對于家庭當中經常做菜要用大蒜的人來說，覺得大蒜用得很快，所以沒有將其儲存起來的習慣，這時候就特別容易發芽，而且大蒜也容易干癟。

尤其是放在廚房一些較為潮濕的環境當中，發芽的速度更是會成倍地增長。所以我們可以準備一個小一點的紙箱，在上面鋪上一層廚房用紙或者是較硬的A4紙。

然后在上面放上一層小蘇打，再將大蒜放上去，直接將紙箱給蓋起來，這樣蒜就可以保存得很久。

因為蘇打放在里面有很好的吸附效果，可以將潮濕的空氣吸走，水分變少之后，大蒜的發芽率就會降低，儲存的時間會變長。

2、食鹽保存法

這種方法比較適合家里什麼東西都找不出來的人，直接用食鹽。因為鹽是我們每天都要用到的東西，可以直接拿一個黑色的塑料袋，千萬不要拿壞的塑料袋。

然后再準備一張紙巾，將鹽倒在紙巾上，然后包起來和大蒜裝在同一個袋子當中，密封起來的時候，需要將袋里面的空氣全部擠干凈扎緊。

然后將這個袋子放在較為干燥的地方儲存起來，這樣也可以放的時間更久一些。

3、茶葉保存法

茶葉是有很強的吸附性的，而且茶葉都是干燥的狀態，直接將大蒜放在一個塑料袋當中，然后選擇一張廚房紙將茶葉包起來。

將包好的茶葉和大蒜放在一起，然后將空氣排空，袋系緊，直接放在沒有潮濕的地方就可以儲藏很久。

4、香煙保存法

家里如果有人吸煙或者是直接買幾根香煙就可以做到長時間的保存大蒜。將香煙和大蒜放在同一個塑料袋當中，因為香煙當中是有煙堿的存在，可以直接防止大蒜發芽或者是出現腐爛的問題。

同樣是將袋子里的空氣排空，然后放在一個干燥的地方，此時的大蒜完全進入休眠的狀態，不容易發芽，也不會干癟。

5、冷凍保存法

冷凍保存法盡量不要直接將大蒜放在冰箱當中，因為會很容易造成冰箱里全是蒜味兒。其實可以直接將大蒜放在保鮮袋當中，口一定要扎緊，然后直接放在冷藏室當中。

正常情況下在5℃左右的溫度下是不會發芽的，而且也不會凍傷，凍壞，直接隨取隨用，繼續放在冰箱里保存的時間很長，而且算也很新鮮。