海帶是我們常食用的一種蔬菜，市場上賣的海帶有干濕而分，一般干的海帶會貴一些，價格在50塊錢一斤，而濕的也就8塊錢左右。海帶的營養價值十分豐富，含有豐富的鈣、碘、甘露醇等營養物質，它不僅是一種低熱量的蔬菜，還是一款不挑人群的食材，它的營養十分豐富，海帶還有著「含碘冠軍」的美稱，因此秋天中老年朋友多吃些海帶，有清血管，降三高的功效，對身體的健康非常有益。

泡發后的海帶比較厚實，吃起來口感鮮嫩、滑爽有韌性。海帶可以涼拌、炒著吃、煮湯喝，味道都特別的鮮美，下面小編和大家分海帶的美味做法，味道鮮美有嚼勁，是一道好吃又營養的家常菜，特別適合秋天吃，一起來看看吧。

【肉末炒海帶條】所準備的食材有：干海帶片、五花肉、大蔥、干辣椒、鹽、味極鮮、食用油、白醋

具體做法：1、先來準備一些配料，炒海帶離不開干辣椒，放一些干辣椒才更好吃。準備2個干辣椒切成辣椒段，大蔥切成蔥花，買回來的新鮮五花肉剁成肉末，選擇五花肉時，要選擇6分肥4分瘦的豬肉，這樣炒出來的海帶才會更香。

2、買回來的干海帶需要提前浸泡，剪成自己需要的長度，放入40度的溫水中浸泡，加入1勺白醋，上面放入一個盤子蓋住，這樣浸泡十分鐘就可以，簡單又食用。把浸泡好的海帶多清洗幾遍，海帶中帶有很多的黏液，黏液中會帶有一些細菌，建議多清洗幾遍再食用。最后改刀切成細長條，如果炒著吃不建議把海帶切得太細。海帶吃之前需要焯水，因為海帶本身自帶咸味，焯水能夠去掉咸味和表面的泥沙，提升口感，煮5分鐘撈出控水即可。

3、起鍋燒油，先放入肉末炒熟，放入蔥姜、小米辣炒香，放入2勺味極鮮把肉餡炒上顏色，最后放入海帶條，大火翻炒，放入少許的雞精增鮮，一道家常簡單的肉末炒海帶絲就完成了，好吃又下飯。

烹飪小貼士：平常我們買回來的都是干海帶，我們可以把海帶放入蒸鍋內攤開，開鍋以后蒸15分鐘，海帶受熱很快就會變軟，這樣吃起來的海帶不會發硬。

大家喜歡吃海帶嗎？海帶最好吃的做法是哪種？