海帶不要涼拌著吃了,大廚教你好吃新做法,鮮嫩翠綠爽口還入味

海帶是我們常食用的一種蔬菜,市場上賣的海帶有干濕而分,一般干的海帶會貴一些,價格在50塊錢一斤,而濕的也就8塊錢左右。海帶的營養價值十分豐富,含有豐富的鈣、碘、甘露醇等營養物質,它不僅是一種低熱量的蔬菜,還是一款不挑人群的食材,它的營養十分豐富,海帶還有著「含碘冠軍」的美稱,因此秋天中老年朋友多吃些海帶,有清血管,降三高的功效,對身體的健康非常有益。

泡發后的海帶比較厚實,吃起來口感鮮嫩、滑爽有韌性。海帶可以涼拌、炒著吃、煮湯喝,味道都特別的鮮美,下面小編和大家分海帶的美味做法,味道鮮美有嚼勁,是一道好吃又營養的家常菜,特別適合秋天吃,一起來看看吧。

【肉末炒海帶條】所準備的食材有:干海帶片、五花肉、大蔥、干辣椒、鹽、味極鮮、食用油、白醋

具體做法:1、先來準備一些配料,炒海帶離不開干辣椒,放一些干辣椒才更好吃。準備2個干辣椒切成辣椒段,大蔥切成蔥花,買回來的新鮮五花肉剁成肉末,選擇五花肉時,要選擇6分肥4分瘦的豬肉,這樣炒出來的海帶才會更香。

2、買回來的干海帶需要提前浸泡,剪成自己需要的長度,放入40度的溫水中浸泡,加入1勺白醋,上面放入一個盤子蓋住,這樣浸泡十分鐘就可以,簡單又食用。把浸泡好的海帶多清洗幾遍,海帶中帶有很多的黏液,黏液中會帶有一些細菌,建議多清洗幾遍再食用。最后改刀切成細長條,如果炒著吃不建議把海帶切得太細。海帶吃之前需要焯水,因為海帶本身自帶咸味,焯水能夠去掉咸味和表面的泥沙,提升口感,煮5分鐘撈出控水即可。

3、起鍋燒油,先放入肉末炒熟,放入蔥姜、小米辣炒香,放入2勺味極鮮把肉餡炒上顏色,最后放入海帶條,大火翻炒,放入少許的雞精增鮮,一道家常簡單的肉末炒海帶絲就完成了,好吃又下飯。

烹飪小貼士:平常我們買回來的都是干海帶,我們可以把海帶放入蒸鍋內攤開,開鍋以后蒸15分鐘,海帶受熱很快就會變軟,這樣吃起來的海帶不會發硬。

大家喜歡吃海帶嗎?海帶最好吃的做法是哪種?


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