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馬上停止「生吃」這種野菜,可能長滿了寄生蟲,春天食用清熱去火
2023/03/08

導語:馬上停止「生吃」這種野菜,可能長滿了寄生蟲,春天食用清熱去火,很多人還不知道!

大家好,我是愛美食更愛生活的曉峰,「一餐一飯,心有所棲。柴米油鹽,愛有所依。靜看一樹花開,慢享三餐四季。」春回大地,萬物復蘇,山野湖海間,被冰封了一冬天的珍饈正在慢慢地復蘇,重構春天。春天新鮮的空氣那是大自然的饋贈,所以莫要辜負,多出去走一走、逛一逛,定會讓你神清氣爽,但是要注意一點,春天多風、氣候干燥,因此飲食上要把清熱去火放到第一位。

「民以食為天,食以安為先」,任何時候吃東西都要謹記「病從口入」,很多食物中毒的報道也給我們敲響了警鐘。很多人追求食物的口感,而往往忽略了食品安全,而「寄生蟲」則是食品安全中常見的罪魁禍首,它看不見,但是會給我們造成腸胃不適,引起腹瀉、嘔吐等現象,嚴重的還會食物中毒,今天我們介紹的這種野菜就有這個特點,「生吃」

可能長滿了寄生蟲,它就是水芹菜。


馬上停止「生吃」這種野菜,可能長滿了寄生蟲,它就是水芹菜,這是與其生長環境有關,水芹菜一般生長在河溝或水田邊的淤泥里,這些環境極易生長寄生蟲或蟲卵,因此盡量不要生吃,如果喜歡生吃的口感也要用鹽水浸泡、多清洗,然后再用開水燙一下,徹底殺菌、去蟲卵后再吃。下面我分享一個水芹菜簡單好吃做法。


【水芹菜炒雞蛋】

1.水芹菜先摘洗一下,水芹菜的葉子也很鮮嫩,而且其所含的胡蘿卜素和維生素C的量比莖還多,所以不要浪費了。


提前燒一鍋開水,水開后先加入一匙食鹽,然后放入水芹菜進行焯水,大約焯水1分鐘左右,撈出水芹菜迅速過涼水,這樣炒出的水芹菜會特別爽脆,然后再控水撈出切成3厘米左右長的段備用。


2.取2~3個雞蛋磕入碗中,然后加入幾滴米醋和少許食鹽,充分攪拌均勻。再起鍋加油,油熱后倒入蛋液,用筷子不停地攪拌,炒成均勻的小塊后盛出備用。


3.再起鍋加油,燒熱后先放入剁碎的蒜末,炒出蒜香味后再倒入水芹菜,大火翻炒40秒后,再放入之前炒好的雞蛋碎,繼續翻炒片刻后加入適量的鹽、白糖、胡椒粉,翻炒均勻后即可出鍋,好香啊!


水芹菜本身氣味獨特,具有清熱去火、祛風利濕、除煩消腫、冷血止血、解毒宣肺、降低血壓、健腦鎮靜的功效,常吃水芹菜,對于預防高血壓、動脈硬化十分有益。但是鑒于水芹菜生長環境的特殊性,建議不要「生吃」。我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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