大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。還有半個月的時間就要到五一勞動節假期了，這是除了春節和國慶節之外，第三個放假時間較長的假期，總共有五天呢。那這五天時間，大家都怎麼安排呢？有的小伙伴已經安排好了旅游的行程，有的小伙伴已經計劃好了給家人準備一桌美味的飯菜，不管是哪一種方式，都是自己喜歡的一種解壓方式。如果你也想趁著假期有時間，想給家人準備一桌豐盛的飯菜，那就試試香姐分享的這八道菜吧，做法步驟很簡單，跟著步驟做，輕松上手，廚房小白也能輕松駕馭，一端上桌全家人都愛吃。具體是哪八道家常菜，我們一起來看看吧。

一、裙帶菜蝦仁豆腐湯

準備食材： 裙帶菜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子，姜絲，蒜末。

做法步驟：

1、裙帶菜提前浸泡，泡發洗凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋，煎至兩面金黃即可用鍋鏟切成小塊，然后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色也盛出備用。

4、鍋中底油放入蒜末和姜絲爆香，再放入適量的清水，開大火煮開，再放入雞蛋、嫩豆腐和裙帶菜，蓋上蓋子煮5分鐘。

5、接著放入蝦仁和枸杞子，加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

二、蔥油魚片

準備食材： 黑魚片，娃娃菜，蔥絲，花椒，醬汁。

做法步驟：

1、娃娃菜掰開清洗干凈，鍋中水燒開放入娃娃菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分裝入盤子底部。

2、黑魚片清洗干凈，也是放入燒開的水中，焯水半分鐘煮熟，然后撈起來擺放在娃娃菜上面。

3、調醬汁：碗中放入蒸魚豉油、香醋、白糖，攪拌均勻即可。

4、將醬汁倒入魚片中，再撒上花椒和蔥絲，澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。

三、菠蘿炒排骨

準備食材： 排骨，菠蘿，蔥花，白芝麻，姜片，蔥結，冰糖。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、菠蘿削掉外皮，清洗干凈后切成塊放入清水中，加入適量的食鹽浸泡十分鐘，再瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，炒至冰糖融化炒至棗紅色，再放入排骨翻炒均勻上色。

4、接著放入姜片、生抽、陳醋、食鹽和白糖，快速翻炒幾下，再放入適量的清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。

5、燜煮好了之后，放入菠蘿翻炒一會兒，開大火翻炒收汁，最后撒上蔥花和白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

四、水煮肉片

準備食材： 豬肉，香菜，豆皮，豆芽，火鍋底料，干辣椒，姜片，花椒粒，白芝麻。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入干辣椒和花椒翻炒出香味，再放入火鍋底料翻炒出紅油，加入適量的清水，開大火煮開，再將香料渣撈起來。

3、然后加入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蠔油，攪勻后放入豆皮和豆芽煮熟，然后撈起來裝入盤中。

4、再將腌制好的豬肉放進來焯水煮熟，撈起來放在素菜上，撒上白芝麻、干辣椒、蒜末，澆上熱油激發出香味，最后撒上香菜碎和蔥花即可上桌開吃。

五、青椒火腿炒土豆

準備食材： 青椒，火腿，土豆。

做法步驟：

1、青椒洗凈后切成小塊，火腿斜切成片，土豆削掉外皮洗凈后切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入火腿翻炒一會兒，炒至微黃即可盛出備用。鍋中底油放入土豆片煎一下，煎至表面微黃就可以放入火腿片和青椒翻炒均勻。

3、再放入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

六、干鍋花菜

準備食材： 花菜，青線椒，小米辣，蒜末，豆瓣醬。

做法步驟：

1、花菜用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

2、青線椒和小米辣去蒂后清洗干凈，再斜切成片。蒜切成蒜末。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，接著放入花菜翻炒均勻上色。

4、再加入生抽、蠔油、白糖和青線椒，翻炒均勻入味，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤開吃。

七、酸辣鴨胗

準備食材： 鴨胗，青線椒，小米辣，香菜，白芝麻，辣椒面。

做法步驟：

1、醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、陳醋、蠔油、食鹽、白糖、黑胡椒粉調味，攪拌均勻即可。

2、鴨胗清洗干凈切成片，清洗掉血水，再冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分裝入碗中。

3、香菜洗凈切碎，青線椒切成圈，都放入鴨胗中，倒入提前備好的醬汁，用手抓拌均勻即可上桌開吃。

八、酸辣白菜

準備食材： 白菜，干辣椒，蔥段，蒜末。

做法步驟：

1、白菜清洗干凈切成小段，白菜幫和菜葉子分開裝盤。干辣椒切成小段，蒜切成蒜末。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入白菜幫翻炒一會兒，炒軟后放入菜葉子翻炒均勻。

3、菜葉子也炒軟后，放入生抽、蠔油、食鹽、白糖和白醋調味，放入蔥段翻炒幾下炒入味即可出鍋裝盤開吃。